自炊

紫蘇梅燒豬軟骨

買的紫蘇梅不好吃，拿來燉雞/燒排骨
全聯的豬軟骨比較不油
我好像比較會控制這台的火力了，先轉到底熱油，下軟排後轉到2，慢慢煎表面
梅子all in
醬油、味霖、便宜巴薩米克deglaze
加水煮滾放悶燒罐1.5小時（沒有熱水預熱

肉不夠軟，下次再改

那ㄝ阿捏!?

@Rutastudio - 自炊 電鍋梅子燉雞腿 比較不入味，果然不能懶惰 或者要加蓋比較不水？ 慢慢等...

@Rutastudio - 自炊筆記 究好豬 胛心肉片，是比較厚的肉片，直接燙沒有很合 軟骨丁，果然還是...

究好豬一包也是兩百克跟全聯一盒差不多