烹飪 料理牛肝菌手桿義大利麵:麵糰會一直回縮,有點麻煩,但偶爾做一做滿有趣的,平常還是拜託壓麵機炒香紅蔥頭、蒜、牛肝菌、鴻禧菇+鮮奶油、肉豆蔻、雞粉、起司、巴西里,煮好麵進去燉,醬有點鹹,之後雞粉少一點柑橘沙拉:橘子+芝麻葉+紅包心,醬:檸檬皮&汁+酸奶+楓糖(可代換希臘優格、蜂蜜),好吃,芝麻葉有點老跳進嘴裡saltimbocca :肉拚命打軟斷筋就對了,撒黑胡椒,沒有新鮮鼠尾草了,用乾的,生火腿蓋上去,牙籤縫起來(也有人做成卷),兩面煎香後白酒、檸檬汁,肉拿起來+奶油收汁,酸度我滿喜歡的咖啡焦糖醬義式奶酪Panna cotta:做焦糖醬+濃縮咖啡液平衡甜度,好吃,但醬有點多,奶酪的比例要再多一點