名為變態的神父
@g6m3kimo
Fri, Sep 22, 2023 5:09 PM
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大家可以計算一下，打第一顆蛋到碗裡，到第２０００顆蛋掉下去，中間間隔會是多少時間．
估計大概二小時以上吧．
廚房又是高溫的環境，雞蛋破殼而出，曝露在這樣的環境這麼久，恐怕更容易變質．
即使蛋液裡面有巴西蛋，也不會有太大的問題，液蛋要冷藏，製作液蛋的過程是低溫的，沒脫冷鍊，只要確保巴西蛋源是冷藏中運出後直接製作，沒經過常溫存放，就不會出現過期的情況，ＢＲＯＴＨＥＲ．
夏貓。想在房間烤秋刀魚
@catsummery
Fri, Sep 22, 2023 5:21 PM
我打一顆蛋最快三秒，這還是因為叫大廠的貨所以不用擔心有壞
然後這還沒算強迫過濾的時間
Naima
@swa25
Fri, Sep 22, 2023 6:51 PM
在團膳廚房處理大量的蛋真的比較有衛生風險！
沒實際下廚經驗的在那邊亂搞。
哲無房貸哲無羞恥哲只要錢
@tree6161
說
Fri, Sep 22, 2023 8:00 PM
票投藍白，工作速率退回手工時代，大家加油喔！
Enrico♪自決建國⊿
@EnricoYes
Fri, Sep 22, 2023 8:34 PM
沒關係啊 愛投藍白營 禍延子孫整死自己很好啊
數百年殖民ing
@scott111
Fri, Sep 22, 2023 10:10 PM
台灣已被藍白(疵)搞到只剩共產黨式的戰狼鬥爭!
knife
@kfcheng
Fri, Sep 22, 2023 11:30 PM
要那些酸沒上臘不衛生的人，回家把蛋洗一洗
名為變態的神父
@g6m3kimo
Sat, Sep 23, 2023 7:15 AM
夏貓。想在房間烤秋刀魚
: 你也真強阿，ｂｒｏｔｈｅｒ．
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估計大概二小時以上吧．
廚房又是高溫的環境，雞蛋破殼而出，曝露在這樣的環境這麼久，恐怕更容易變質．
即使蛋液裡面有巴西蛋，也不會有太大的問題，液蛋要冷藏，製作液蛋的過程是低溫的，沒脫冷鍊，只要確保巴西蛋源是冷藏中運出後直接製作，沒經過常溫存放，就不會出現過期的情況，ＢＲＯＴＨＥＲ．
然後這還沒算強迫過濾的時間
沒實際下廚經驗的在那邊亂搞。