王必勝

「實質轉型」以蛋來說，殼蛋跟液蛋都不是，而做成滷蛋、茶葉蛋、糕餅...等產品就算實質轉型。

未實質轉型的品項必須要標示產地，如果混合就要依比例順序標示。

但實質轉型的品項就不需要，例如糕餅，製造的原料除了蛋以外還有麵粉、糖、餡料等，不需要一一把原料產地標出。

哪一位聰明的人來回答一下吧?

不過也有人提出一個特別的狀況，就是滷蛋、茶葉蛋這些維持蛋原型的實質轉型品項，是否還是應該標示蛋的原產地？

經過昨天與專家討論，我們決定以試辦輔導的方式，讓廠商標示蛋原產地，以減少民眾疑慮。

另有幾個特殊狀況是即使實質轉型後仍要標示材料原產地的，就是豬肉、牛肉、以及現場調製的茶跟咖啡。

以豬肉來說，做成肉鬆、香腸後，屬於實質轉型，但仍會在包裝上載明使用的豬肉原產地。這些食藥署及各地方政府都持續有嚴格的稽查。

今早發現有些惡質謠言又在協同操作豬肉加工製品有洗產地的問題，這些都是不實指控，請民眾不要相信也不要以訛傳訛。

這個其實就是食安的認定問題，其實比較接近食藥署的業務範圍食藥署自己認定混亂就算了

k9way+大吉好日子 :

因為理論上食品的產地標示會以加工的最後一地為主，畢竟理論上原料在入廠後是最後一地的保存方式、衛生條件、處理過程影響最大。但是實際上因為各種食安問題加上病毒細菌不見得能完全處理到，為了讓消費者安心才增列了很多例外標示方式
是說每次食藥署搞出來的問題都是衛福部跟其他部會扛下來就是了

蛋的衍生料理呢？呵呵，一群蠢蛋