【墨西哥人的豆泥】
昨天晚餐是這個：
在墨西哥人吃的東西裡肉眼看不到蔬菜，想點蔬菜也沒辦法點，但是實際上墨西哥人每餐消耗堆積如山的番茄跟洋蔥，都變成醬了所以看不到，飯要跟番茄煮，吃什麼都要搭番茄洋蔥辣椒醬。
但是真正的大量纖維素其實是照片左上的豆泥。這麼小一碗勝過堆積如山的沙拉。豆泥一大匙（十二克）就有兩克纖維素，跟半顆萵苣的含量是一樣的！
其實據說豆泥也富含蛋白質，但是事實上因為纖維素太多太難消化了，所以反而無法當成蛋白質的主要來源。
總之吃一小碗豆泥勝過一碗公生菜沙拉！

我以前都不吃豆泥，因為台灣沒有鹹的豆泥的概念，感到很奇怪。
但是自從發現它富含纖維素等於蔬菜時就開始吃了。才發現真的好吃啊，因為一般的墨西哥炸豆泥其實是跟豬油煨的，好香啊～～
昨天很不幸吃到健康版是用水煮 不過很健康就還是只好吃下去了。

原來豆泥就是他們的纖維啊？那我之後敢吃了.....之前在墨西哥吃不到蔬菜真是很苦惱.....

易經♬♬~ : 真的！！我也是每次在墨西哥點不到蔬菜都很煩惱，但是一口豆泥等於一碗公萵苣生菜，所以當然蔬菜就是豆泥啊！

那我就可以放心吃了

易經♬♬~ :

易經♬♬~ : 妳以前不敢吃的原因是什麼？ 也是因為覺得鹹豆泥很怪嗎？

其實吃了豆泥超撐的，但是知道一口等於一碗公生菜後就能理解了，真的不能吃太多啊！

週末睡整天的MG : 對啊，我一直覺得豆泥是澱粉不是纖維，然後又有點怕豆泥的口感

易經♬♬~ : 豆泥是什麼營養素都有，其實澱粉也有，妳是沒錯的。但是也是很難消化的澱粉啊。一大匙只有六克，我覺得在澱粉吃太多之前會先被纖維素給撐飽。

週末睡整天的MG : 原來如此，那我還是開始試試看