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貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:23 PM

6

料理蒸蛋 ~~貝果自畫像~~

https://images.plurk.com/5QlNHi5nhxeV0d1wJUSI3p.png

第一次用雞骨高湯做 (之前只加清水或牛奶)，很好吃

貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:25 PM

這次沒控制好蒸鍋壓力，雖然沒有像發糕那樣爆開，臉上還是長了很多痘疤（？）

想睡喵

@yuku_black

Thu, Sep 7, 2023 3:27 PM

感覺很可愛

回歸的蒼藍星★污

@hod31322

Thu, Sep 7, 2023 3:28 PM

好可愛，還有做表情

貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:31 PM

想睡喵 : 我很用心排五官

回歸的蒼藍星★污 : 我心裡想著黃金開口笑，儘量讓料理看起來快樂點

https://images.plurk.com/6sPmtCj03yws5SP1ia2mxX.png

貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:36 PM

雖然有不少缺點還是紀錄一下做法
主要材料：
雞蛋 → 三顆
雞骨高湯 → 300cc
鹽 → 一小匙 (tea spoon)

配料： (可以隨意替換)
貢丸 → 一顆 (切小塊做眼睛)
蟳味棒 → 一條 (撕成小條做嘴和酒窩)
海帶芽 → 一小匙 (tea spoon) (做瀏海)

貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:40 PM

做法：
1. 打蛋
2. 用篩網濾掉固體蛋白，蒸好以後才不會有白色硬塊。用筷子撈也行
3. 加入雞骨高湯和鹽打勻
4. 倒進容器裡
5. 放進蒸鍋，用大火蒸15分鐘，記得用一根筷子橫放卡著鍋蓋留縫，讓內外氣壓平衡，不然會有氣泡或掀蓋時爆開變發糕狀。
6. 取出把臉排上去
7. 再蒸五分鐘就完成了

其實應該不用蒸這麼久，下次再調整

貝果🍎

@Beagle2002

Thu, Sep 7, 2023 3:47 PM

前陣子偷偷說在流傳泡麵蒸蛋，就是把吃泡麵剩下的湯拿去做蒸蛋，我沒試過但聽起來好像蠻有趣的