精進波羅蜜
@sophist4ever
Wed, Aug 23, 2023 7:37 AM
Wed, Aug 23, 2023 7:41 AM
86
20
是說看新聞在講千篇一律的新聞，說國人青菜攝取不足，想到之前學到的超懶人蔬菜煮法，可以收錄到我的「沒誠意出好菜」食譜裡。作法很簡單，高麗菜便宜時，去買一顆，剝掉外面爛爛的葉子，直接大刀切成四等份，把其中三分用保鮮膜包好放冰箱儲藏，馬上要煮的那一份，用清水沖一下，絕對不可以剝開喔，千萬不可以剝開喔，一定不可以剝開喔，直接放盤子上，進電鍋裡蒸，（或是放到鍋子裡用蒸盤架來蒸）。蒸好起來，用料理剪刀稍微剪一下，淋上一些維力炸醬，就可以吃了。
【一人份大約是四分之一的高麗菜】
窮苦人家
@VinSP
說
Wed, Aug 23, 2023 7:38 AM
灑點鹽加點水微波 2-3分鐘就好了
阿綱
@a5b4c3d2e1
Wed, Aug 23, 2023 7:38 AM
這麼懶。請問不剝的理由，除了省工省時，有其它原因？ 更保留鮮甜？
阿綱
@a5b4c3d2e1
Wed, Aug 23, 2023 7:39 AM
親友都會說 高麗菜農藥超級多 堅持剝開來一片片洗 （乾我的時間）
👑🦊🌻
@bananagrffe
Wed, Aug 23, 2023 7:39 AM
一樣好奇不能剝開的理由
精進波羅蜜
@sophist4ever
Wed, Aug 23, 2023 7:40 AM
阿綱
:
👑🦊🌻
: 不剝蒸起來更好吃，而且不花時間。
霧島翔⚡屮(●∀´)屮⚡
@hiei6911
說
Wed, Aug 23, 2023 7:40 AM
我家就是這樣煮，非常甜
精進波羅蜜
@sophist4ever
Wed, Aug 23, 2023 7:40 AM
阿綱
: 農藥會噴到裡面去嗎??外面的剝掉就好了。
炫哥@馬場僅一位
@mike34159
Wed, Aug 23, 2023 7:41 AM
沒剝會有小朋友夾在中間嗎
批依細菌人
@triop
Wed, Aug 23, 2023 7:43 AM
用烤的也很好吃
Dionysus-松狼
@obscenewolf
Wed, Aug 23, 2023 7:51 AM
阿綱
: 會跑進去的農藥也是用水洗不掉 XD
akura
@peracetate
Wed, Aug 23, 2023 7:52 AM
裡面會有蟲啊
akura
@peracetate
Wed, Aug 23, 2023 7:52 AM
有時還有蚯蚓
★阿瀾★朝目標動起來★
@Lanteresa
Wed, Aug 23, 2023 8:01 AM
所以不撥開煮會好吃的原因是因為裡面增加了蛋白質嗎
我不完美,至少不虛偽
@Luna_See0811
Wed, Aug 23, 2023 8:01 AM
看不少影片日本人示範,都看他們切開後就下鍋煮..
東東
@s91130
Wed, Aug 23, 2023 8:08 AM
切絲煮湯也很方便
☆仮面ライダーキミ☆
@Chevalier31072017
Wed, Aug 23, 2023 8:09 AM
瑞恩🦉
@reann0329
Wed, Aug 23, 2023 8:10 AM
看來美味的秘訣應該就是蛋白質（造謠
trifire
@trifire
Wed, Aug 23, 2023 8:13 AM
>沒剝會有蟲、蚯蚓夾在中間 +1 .... 在早市買過現剖半的高麗菜 就有半截屍體 .... 小販還用刀挑掉 這樣 XDDD
問神bot
@jioin
Wed, Aug 23, 2023 8:25 AM
其實農藥都是包在裡面ㄉ芯
小花．GIBBY
@gibbyli
Wed, Aug 23, 2023 8:31 AM
我都是先把底部的菜心切掉，再拿到流水下沖一下，沒有嚴重蟲咬的話，就直接放電鍋蒸了，加一些XO醬或蒜末等，直接放置PLAY到開關跳起來就好。因為已經先切掉菜心，所以不需要再用料理剪剪開。
Jasper
@20090403
Wed, Aug 23, 2023 8:37 AM
蒸多久？（或外鍋要放多少水？）
小花．GIBBY
@gibbyli
Wed, Aug 23, 2023 8:49 AM
我只有在外鍋倒一碗水(就一般家庭用的個人瓷碗，不是碗公，也不是辦桌用的那種小碗)
GREEN_TEE
@GREEN_TEE
Wed, Aug 23, 2023 8:51 AM
我會加上豬肉片一起蒸
⎛⎝๑≿ܫ≾๑⎠⎞
@6w6
Wed, Aug 23, 2023 8:52 AM
Wed, Aug 23, 2023 9:56 AM
看別人這樣烤，
感覺很方便又很好吃～
Cabbage has never been so delicious #shorts
Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu on X
阿華-ESG電信
@minuture
Wed, Aug 23, 2023 8:52 AM
⎛⎝๑≿ܫ≾๑⎠⎞
: 這個.........你要確定台灣的高麗菜適合這樣做
GREEN_TEE
@GREEN_TEE
Wed, Aug 23, 2023 8:52 AM
高麗菜豬肉蒸鍋食譜 by jpn_food_recipe
大概像這樣
阿華-ESG電信
@minuture
Wed, Aug 23, 2023 8:53 AM
GREEN_TEE
: 這食譜看起來有夠微妙的 XD
精進波羅蜜
@sophist4ever
Wed, Aug 23, 2023 8:57 AM
Jasper
: 我都放一杯水，就是電鍋附的那種量杯。
精進波羅蜜
@sophist4ever
Wed, Aug 23, 2023 8:58 AM
akura
: 有蟲挑掉就好吧，我是沒遇過。
ZH
@lola20
Wed, Aug 23, 2023 8:58 AM
阿華-ESG電信
: 這個食譜我自己有試過，很方便！不想吃澱粉時，就會這樣處理
射手座☆午後九時
@MeluMeluMe
Wed, Aug 23, 2023 8:58 AM
多吃牛番茄就算吃蔬菜了
ㄌ一★4/12in龍山
@anna60423
Wed, Aug 23, 2023 9:22 AM
要沒有蟲的漂亮高麗菜，是從幼苗開始一層一層噴藥長大的，我同事有在種快樂農場，他隔壁種菜阿姨是這樣在固高麗菜的
GREEN_TEE
@GREEN_TEE
Wed, Aug 23, 2023 9:25 AM
高麗菜是由內往外長的
akura
@peracetate
Wed, Aug 23, 2023 9:42 AM
高麗菜老葉在外面
Maksville
@Maksville
Wed, Aug 23, 2023 9:42 AM
感覺有點像高麗菜封, 如果泡個滷汁蒸的話
LAfencer
@lafencer
Wed, Aug 23, 2023 9:55 AM
不好意思我不太了解怎樣一層一層葉子噴農藥，高麗菜從裡往外長的不是嗎？要一層層噴是長的時候把外面葉子手動撥開嗎？
orange5r廣義的和田玉
@orangehunter
Wed, Aug 23, 2023 10:07 AM
所以要像🍉西瓜一樣拿起來吃嗎
射手座☆午後九時
@MeluMeluMe
Wed, Aug 23, 2023 10:15 AM
直接放進電鍋就好！「人氣高麗菜捲」輕鬆做！│ C CHANNEL
嘎爹米‧亞樂豬華吃雪茄
@Xiashuidao
Wed, Aug 23, 2023 1:18 PM
我的作法是直接取四分之一，摘掉外層爛葉跟切掉菜心後取個大碗放在水龍頭下面過活水過個2~3輪確定沒髒污&蟲後把水瀝乾，之後看是繼續分切小塊or丟進電鍋裡蒸熟然後拌油蔥醬+薄鹽醬油來吃
下風
@mimllin0112
Wed, Aug 23, 2023 2:28 PM
LAfencer
: 我還以為高麗菜是像花一樣長開，晚期才包起來的？？（不確定
松毬 ᐕ)૭皮諾丘E13
@pinewoods
Wed, Aug 23, 2023 2:29 PM
Wed, Aug 23, 2023 2:30 PM
高麗菜是從裡往外長的吧? 整個開了就老掉了
⎛⎝๑≿ܫ≾๑⎠⎞
@6w6
Wed, Aug 23, 2023 3:19 PM
Wed, Aug 23, 2023 3:19 PM
Cabbage growing time lapse
When to HARVEST CABBAGE
LAfencer
@lafencer
Wed, Aug 23, 2023 8:14 PM
下風
: 生長過程中一直是包起來的樣子
阿哲@玉玄門下
@pkpk1234
Wed, Aug 23, 2023 11:52 PM
下風
: 從裡面往外長
Dionysus-松狼
@obscenewolf
Thu, Aug 24, 2023 1:25 AM
農藥有兩種
一種是接觸性一種是系統性
接觸性就是噴到的地方才會有用
系統性是從葉或根吸收到整個植物內部
Dionysus-松狼
@obscenewolf
Thu, Aug 24, 2023 1:26 AM
至於從小噴所以每層都有藥殘留這點
正常規範內的農藥他半衰期都有計算過
一定時間內就會代謝掉
所以比較要注意的是採收前的最後一次噴藥時間
蜂鳥園工友
@trochilidaehortus
Thu, Aug 24, 2023 12:15 PM
Thu, Aug 24, 2023 12:19 PM
我記得有些餐廳會提供這個
像這篇裡面的就是直接切塊去蒸
2000多則好評價的人氣餐廳是附近上班族的最愛！
無住生心
@withnoheart
Thu, Aug 24, 2023 4:36 PM
haokai1112
@haokai1112
Mon, Aug 28, 2023 12:48 AM
不愛吃菜的人煮再好吃都只想吃肉
謎之女/四趴.宗教退散
@enfihu
Mon, Aug 28, 2023 1:07 AM
haokai1112
: 我以前也是這樣，但後來發現這樣對上大號不好、放屁很臭
haokai1112
@haokai1112
Mon, Aug 28, 2023 1:11 AM
謎之女/四趴.宗教退散
: 那只能等當事人自己想吃的那天了，健康是自己的
謎之女/四趴.宗教退散
@enfihu
Mon, Aug 28, 2023 1:19 AM
haokai1112
: 我算是事主
haokai1112
@haokai1112
Mon, Aug 28, 2023 1:53 AM
謎之女/四趴.宗教退散
: 哈哈哈 事主很多啦，想開是好事，想不開的也強求不來
謎之女/四趴.宗教退散
@enfihu
Mon, Aug 28, 2023 2:08 AM
haokai1112
:
是啊
載入新的回覆
【一人份大約是四分之一的高麗菜】
所以不撥開煮會好吃的原因是因為裡面增加了蛋白質嗎感覺很方便又很好吃～
所以要像🍉西瓜一樣拿起來吃嗎一種是接觸性一種是系統性
接觸性就是噴到的地方才會有用
系統性是從葉或根吸收到整個植物內部
正常規範內的農藥他半衰期都有計算過
一定時間內就會代謝掉
所以比較要注意的是採收前的最後一次噴藥時間
像這篇裡面的就是直接切塊去蒸