暑假正是紅棗產季，吃當季水果最好！營養師表示，生紅棗屬於水果、曬乾的紅棗則是果乾。紅棗含維生素Ａ、Ｃ、Ｂ群、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂等，營養成分豐富，但乾紅棗的水溶性營養素會相對減少，食物屬性也會偏暖，胃脹、便祕者少吃。

紅棗果皮營養成分豐富
根據農業部資料，紅棗為鼠李科落葉性果樹，原產於中國大陸，台灣則以苗栗縣公館鄉為主要產區。紅棗果皮下蘊藏豐富的營養成分，富含維生素C、黃酮類物質、磷酸腺苷（cAMP）、環磷酸鳥苷（cGMP）等人體必需的成分。