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極光飯糰手習帖：免基礎、零失敗的140道超人氣料理 - 極光 | Readmoo 讀墨電子書

極光飯糰手習帖：免基礎、零失敗的140道超人氣料理,極光

很強的料理食譜，從台灣日本米飯的品種比較、煮飯的化學原理開始起頭
然後很有意思的是序提到了自己好像塔羅牌的魔法師一樣
還有米飯的緣

+飯糰相關集中噗

@ego_rain - [料理食譜][飯糰]

這本就是鑽研飯糰到極致的程度，很少有食譜會龜毛到這種程度

可以看到米飯的化學分子圖之類的插畫

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@ego_rain - [料理食譜][2024最新版，全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」10...