可延至9月種植 秋作大豆品種「台中1號」省肥又抗病 - 農傳媒

高蛋白新品種大豆育成 蛋白質達40%開發多元產品 | 生活 | 中央社 CNA

臺中區農業改良場：高蛋白大豆新品種🌟強攻多元產品加工原料市場👊大豆栽培新選擇✅

「提升國產食用大豆自給率🆙



🍀🍀大豆是重要的進口雜糧，面對環境變遷與食品產業永續需求💭，本場歷時7年，育成秋作高蛋白大豆🌟『台中1號-九月豆』，該品種蛋白質含量高達40%，並可克服日益嚴峻的氣候變遷危害，兼具耐候及低投入栽培特性✨，推廣期間受契作農民及3家技轉業者青睞💟，

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今（112）年栽培面積可望達到350公頃，可部分取代進口黃豆並減少運輸碳足跡📉，並持續布局強攻黃豆芽、植物奶、植物肉及發酵類之大豆多元產品原料市場，提升國產食用大豆自給率🆙。

🍀🍀111年臺灣進口主要雜糧🔸大豆、🔸小麥及🔸玉米約873.8萬公噸，其中大豆274.6萬公噸，占31%，僅次於玉米進口量，是重要的進口雜糧✨。

為提高國產雜糧自給率及降低再生稻面積📈，本場自103年起配合農業政策於轄區臨海鄉鎮推廣種植大豆，104年及105年9月底分別受杜鵑及梅姬等颱風侵襲影響🌀，導致大豆推廣田區災害損失率達30~95%⚠。如採延後種植又易受東北季風影響，使植株普遍矮小，每公頃產量僅1,500公斤。

鑒於國內大豆消費需求量極大🧐，為因應中部地區氣候環境特性，以及考量後端多元加工應用🤔，本場歷時7年育成適合秋作種植、高蛋白質、豐產的大豆新品種👉『台中1號~九月豆』。

該品種植🔸株高度約88公分、🔸節間數18個、🔸分枝數4個，生育期100天，每公頃產量可達2,400公斤⭐，於中部地區種植可延至9月中旬播種，降低颱風豪雨損害📉，加上與後端加工鏈結應用多元，是中部地區二期作轉作品項的最佳選擇🙆‍♂️。

🍀🍀大豆『台中1號』選育過程採用低投入管理👨‍🌾，植株生長勢強耐莖潛蠅，可節省20%農藥與肥料使用，並提高節水效率20%💦，另採收期植株可於田間完全乾枯不裂莢，提高烘乾效率10%及降低調製損耗率5%📉，另種子具高蛋白質(40%)、低油脂(14.6%)及籽粒小(百粒重11公克)特性🌟，除可用於豆漿、豆腐、豆皮等一般黃豆製品外，並擴散多元應用於🌱黃豆芽、🥛植物奶、🍗植物肉、發酵類及機能性蛋白脆片😋等產品。

🍀🍀國內食用大豆以🔹美國及🔹加拿大為主要進口國，運輸距離長，貯運期久，國產大豆具有新鮮及低碳足跡之優勢🙋‍♂️。

目前大豆『台中1號』以『種子繁殖與生產技術』公告技轉📜，並與🏢大人物農產運銷合作社、🏢中都農業生產合作社及🏢植物肉大廠弘陽食品進行簽約授權，今年整體契作面積更達350公頃，未來期透過開發多元加工產品👍，持續推廣優質高蛋白國產大豆給予民眾📣，以消費端拉動契作生產端，逐步擴大栽培面積👨‍🌾，以達農業部規劃國產食用大豆自給率10%的目標🎯。」