國內首支燉飯水稻品種「花蓮26號」 耐煮、口感勝進口米 還抗稻熱病 - 農傳媒

6/19
花蓮區農業改良場：🦄【稻米新品種】#燉飯米誕生囉~✨✨

台灣的燉飯用米

「🐕稻作育種多元化的目標下，#本場育成的燉飯新品種『#花蓮26號 』6/19正式誕生！

歷經7年的育種，品系代號『花梗育228號』6/19舉行命名審查會，由台大生農學院院長盧虎生擔任主席，與多位委員及各農改場代表共同進行審查。

🦞最後委員們 一致同意過_並且看好此一新品種的未來前景 。

育種者、同時也是農藝研究室主持人黃佳興指出，＃此一新品種的優點在於穀粒大_直鏈澱粉高_烹煮時澱粉釋放較多_做為湯汁多的燉飯來使用非常合適，

口感一點也不輸給義大利的燉飯米品種Vialone Nano。

🦔此外，具有稻熱病的耐抗性、脫粒率適中，以及稻穀耐儲藏等特色，＃也相當合適進行後續的加工處理。

現場委員們表示，在台灣稻作育種多元化的目標下，花改場能育出燉飯新品種，＃能讓米飯更加多元運用_同時也帶動地方產業_相當值得鼓勵。

🧚‍♂️『花蓮26號』才剛通過命名，但已有兩家供應商表示興趣，目前正在洽談品種與栽培技術。新品種的未來潛力確令人相當看好。」

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「黃佳興表示，燉飯烹調方式不用電鍋，而是將生米直接拿去煮，烹調過程可能反覆加入3、4次高湯，讓米粒吸收湯汁，因此燉飯用米需要較大米粒，直鏈澱粉高、心白大的米種，比較耐煮、不容易煮爛，米粒煮熟中心可保持彈牙口感。」

【在地花蓮稻米新品種】 #燉飯米誕生囉~登登登登✨✨✨