[雜談]世界首創，利用海洋深層水實踐牡蠣的完全陸上養殖。

貝類尤其是牡蠣，為諾羅病毒的高風險感染源，為了去除諾羅病毒的感染可能，進行過許多研究，包括在出貨前以紫外線照射海水20小時等，但難以完全去除牡蠣腸線中堆積的病毒。ゼネラル・オイスター公司為了提高安全性，使用自水下兩百公尺抽取的海洋深層水，進行48小時的淨化，將各項數值都降到符合安全標準。

為了消弭牡蠣食物中毒的風險，必須完全清除汙染牡蠣的病毒、研究殺死病毒的淨化方法，或是在沒有病毒汙染的環境下飼養牡蠣。

因此，該公司在沖繩縣久米島設立了GO農場，於2014年開始，驗證在沒有諾羅病毒的環境中，進行牡蠣的完全陸上養殖。

養殖方式細節請閱讀報導內文。

報導：

世界初 海洋深層水を活用した牡蠣の完全陸上養殖に成功ノロウイルスフリーの”あたらないカキ”『エイスシーオ...

Food Tech

乾淨好吃的感覺

牡蠣啊，很不好養呢……
需要高營養環境的貝類

梅子 : 因為塞不進噗首就沒翻。(喂)

養殖決定採用完全沒有諾羅病毒的海洋深層水，但問題是，海洋深層水中雖然不存在對人有害的病毒和細菌，但同時也不具備作為牡蠣食料的微細藻類(浮遊植物)。

於是利用海洋深層水的清淨性與富營養，來進行微藻類大量培養技術和無菌培養技術的研究。

透過與東京大學的聯合研究，確立了使用海洋深層水培育微藻類的穩定技術。

梅子 : 丟海里會很簡單
人工搞成本會高到死
跟海膽一樣.....................

好吃最重要！

蒼幻ʕु •̫͡•ʔु亮亮 : DarkAsk : 會說難養是因為那是一個……本身就會影響水的生物，它會淨化水，但是繁殖時會導致水質跟溶氧↓，如果堆疊擁擠還會大量死亡。
目前海中養殖都還是架棚子等牡蠣自己來住上去，所以有人能研究出陸地人工養殖真的令人佩服

梅子 : 我對這個領域沒研究，不過原報導寫得挺細的，有興趣可以看一下。

順道一提，公司名稱「株式会社ゼネラル・オイスター」，應該是「通用牡蠣(General Oyster)」，所以培養工廠才叫GO農場吧？

DarkAsk : 我去看看，感謝

梅子 : 海膽簡單多了
單純就是飼料問題
換肉率低得令人落淚

蒼幻ʕु •̫͡•ʔु亮亮 : 畢竟是海膽嘛

是不是應該稱為換洨率