清。翔
@clearwind0608
Sat, Jul 29, 2023 3:47 AM
Sat, Jul 29, 2023 4:04 AM
4
今天看了這個的第一集，覺得非常厲害耶！很有啟發性！
用隨手可得的東西，而非現成模具，突破既有做法，製作擬真巧克力。
《巧克力大師班》 | Netflix 正式網頁
講師的IG有很多製作影片：
Instagram
YouTube：
Amaury Guichon - YouTube
清。翔
@clearwind0608
Sat, Jul 29, 2023 4:09 AM
等等，他比我大一歲而已喔(震驚)
清。翔
@clearwind0608
Mon, Jul 31, 2023 4:22 PM
結果今天一口氣看了四集，真的好好看喔！感覺很難找到可以替代這個節目的下一個待看影片。
清。翔
@clearwind0608
Mon, Jul 31, 2023 4:54 PM
說一下我喜歡這個節目的其他理由好了。
這個節目是由講師教導學生特定的技巧，然後由學生以此為基礎，設計並製作自己的作品。
這些學生本身已經是優秀的甜點師和/或巧克力師，所以每堂課都可以見到令人驚豔的作品。
從第一堂課到最後一堂課，可以明顯看出他們的成長：技術、構思、心態……
看到他們是如何突破自我的過程，實在很讓人愉快。
因為是課程，所以沒有永久淘汰選手這種事情。但會評出每次最佳的作品，還有單堂課綜合表現最佳的學員。
到了所有課程結束的時候，還會選出一位整體表現最佳的學員，拿到五萬美元的獎金和學院大師班的講師之位。
清。翔
@clearwind0608
Mon, Jul 31, 2023 4:59 PM
講師總是給予學員很多鼓勵、適當的建議與適時的幫助。他能夠看見學員和作品的優點，也能指出他們需要加強彌補之處。
更重要的的是，他持續地鼓勵學員們發揮創意、挑戰自我。
不只是技術上的表現，創意、自我挑戰、心態、指揮管理的能力、合作完成作品的能力……這些都是他著重留意的地方。
全程看下去，不但令人感到積極、愉悅，也不禁覺得有許多可以從中學習的地方。
當然學員之間的競爭、作品的評比，也讓人十分有緊張感，給予節目足夠的張力。
清。翔
@clearwind0608
Mon, Jul 31, 2023 5:00 PM
甜點的環節，比大型巧克力的環節，對我更有幫助。
畢竟我不可能實際去做後者XD
但後者中講述的部分技巧，也還是可以使用在小型的巧克力上面。
清。翔
@clearwind0608
Mon, Jul 31, 2023 5:01 PM
總之，大力推薦！
載入新的回覆
用隨手可得的東西，而非現成模具，突破既有做法，製作擬真巧克力。
講師的IG有很多製作影片：
YouTube：
這個節目是由講師教導學生特定的技巧，然後由學生以此為基礎，設計並製作自己的作品。
這些學生本身已經是優秀的甜點師和/或巧克力師，所以每堂課都可以見到令人驚豔的作品。
從第一堂課到最後一堂課，可以明顯看出他們的成長：技術、構思、心態……
看到他們是如何突破自我的過程，實在很讓人愉快。
因為是課程，所以沒有永久淘汰選手這種事情。但會評出每次最佳的作品，還有單堂課綜合表現最佳的學員。
到了所有課程結束的時候，還會選出一位整體表現最佳的學員，拿到五萬美元的獎金和學院大師班的講師之位。
更重要的的是，他持續地鼓勵學員們發揮創意、挑戰自我。
不只是技術上的表現，創意、自我挑戰、心態、指揮管理的能力、合作完成作品的能力……這些都是他著重留意的地方。
全程看下去，不但令人感到積極、愉悅，也不禁覺得有許多可以從中學習的地方。
當然學員之間的競爭、作品的評比，也讓人十分有緊張感，給予節目足夠的張力。
畢竟我不可能實際去做後者XD
但後者中講述的部分技巧，也還是可以使用在小型的巧克力上面。