話說仙人掌沙拉我在墨西哥也吃了不少，第一次覺得好吃是在加勒比海岸的渡假飯店，吃到真的驚為天人！！然後回家就照著做，變成了夏天午餐菜色。
做法是把燙過的仙人掌跟羅馬番茄 (roma tomatoes)、墨西哥軟起司 Panela, 切碎的巴西里芹跟紅洋蔥混在一起，加上巴西米克醋、橄欖油跟鹽。

這道好吃的原因，我覺得是加了巴西里芹跟紅洋蔥，而且羅馬番茄好甜，跟有點酸味的仙人掌好搭。
之前在其他地方沒吃到好吃的，有些地方把仙人掌、起司、番茄疊起來，做得美美的，好像墨西哥國旗那樣三色。可是我覺得這樣的比例不太對，酸的要比甜的少才能畫龍點睛吧。而且疊起來就不能大家都沾到醬料了，就是要通通混在一起才好吃！

還有巴西里芹有種甜味 跟仙人掌真的好搭啊。我覺得光吃仙人掌真的太酸了，但是光加了巴西里芹（不用跟番茄搭）就好好吃！

看得我也好想吃

易經♬♬~ :

週末睡整天的MG :

看起來超讚！panela在墨西哥是起司嗎？在哥倫比亞panela是紅糖。

hatershater : Panela 跟 queso fresco 差不多，都是起司。

A Brief Guide to Mexican Cheeses | Variety of Cheese...