6.確保衛生與食品安全
尤其是癌症治療期間免疫力較弱，一定要注意！

‧ 準備食物及進食之前，務必要用肥皂充分洗手，而不是消毒液。

‧ 蔬菜和水果必須徹底清洗乾淨（不妨在浸泡的水中加入數滴白醋）。

‧ 食物必須保存在適當的溫度下，儲存在冰箱（低於4℃）或冷凍庫中，抑制細菌的生長。

‧ 生肉、魚、家禽和雞蛋必須分開處理。

‧ 徹底清洗使用過以及接觸過生肉的餐具、檯面、砧板、海綿或抹布。

‧ 肉類、家禽、海鮮必須徹底煮熟，食用前，使用食物溫度計測量肉內部中心點的溫度（畜肉須煮熟至中心溫度72℃以上，禽肉則須煮熟至中心溫度74℃以上），以確保食物安全。

‧ 忌吃未經處理過的蜂蜜、牛奶和果汁，選擇經巴氏殺菌過的產品。

‧ 避免沙拉吧、壽司、未煮熟的肉、魚、貝類、家禽和雞蛋。