筆記 《古代及中世紀染料》 William F. Leggett 所著《Ancient and Medieval Dyes》，1944年初版，2009年再版。 會讀這本是因為貪小便宜Kindle售價1鎂！結果蠻有趣的，學到很多染料的單字，索性整理成筆記。 中文譯名大都由AAT-Taiwan裡面挑選，註有原文，若要搜尋資料還是用原文比較容易。另外本書是歐洲視角，其他地區的記述不多。 人類使用顏色的歷史遠比羊毛、絲綢、亞麻等纖維的利用更古老，色彩被視為精神上的必需品，保護人類遠離邪靈詛咒。早期染料多來自身邊容易取得的植物，染色技術幾乎在每個文明中都獨立發展；但在染料貿易興起之後，許多原始染料在地區競爭下日漸淘汰，只有少數繼續留存到中世紀。
《古代及中世紀染料》
William F. Leggett 所著《Ancient and Medieval Dyes》，1944年初版，2009年再版。
會讀這本是因為
貪小便宜Kindle售價1鎂！結果蠻有趣的，學到很多染料的單字，索性整理成筆記。中文譯名大都由AAT-Taiwan裡面挑選，註有原文，若要搜尋資料還是用原文比較容易。另外本書是歐洲視角，其他地區的記述不多。
人類使用顏色的歷史遠比羊毛、絲綢、亞麻等纖維的利用更古老，色彩被視為精神上的必需品，保護人類遠離邪靈詛咒。早期染料多來自身邊容易取得的植物，染色技術幾乎在每個文明中都獨立發展；但在染料貿易興起之後，許多原始染料在地區競爭下日漸淘汰，只有少數繼續留存到中世紀。
〈植物及真菌染料〉↓
茜草科－染色茜草 Rubia tinctorum 或 Rubia peregrina
中世紀在近東及歐洲大量種植。茜草根部有許多細小纖維，長度很長，但粗細很少超過一枝鉛筆。古人認為老根的色素含量更豐富，但在歐洲通常經過24~30個月後就會採收。
茜草色素主要存在於其根部外皮和木質芯部之間，將根部挖出後洗淨，曬乾或烘乾，磨成粉末，儲存在桶子或袋子中。有些地區認為在研磨前存放地窖中數月，能增加著色度。
印度、古波斯和埃及都有種植記錄，希臘與羅馬人亦然。西元前450年，希羅多德記載「利比亞婦女使用茜草染色增亮他們的斗篷」，其他記載提到在羅馬附近有種植茜草，通常種植在橄欖樹之間、或者預備種橄欖的田地上，會用來染紅羊毛和皮革。
隨著羅馬帝國滅亡，歐洲進入長期的動盪，關於茜草的紀錄中斷了。染料貿易重心轉移到東方，當時巴格達是最重要的染料貿易都市，他們大量種植茜草，甚至出口到印度。
直到七世紀初，歐洲才又漸漸重振染料工業。八世紀左右，在查理曼的法令下，農民開始在休耕的田地裡種植茜草，這樣的輪作制度在法國延續了很長時間。荷蘭約在十世紀開始種植，他們出版了高標準的茜草種植指南，並嚴格控管品質。當時的荷蘭和法國是歐洲最主要的茜草產區。19世紀後，合成染料茜素（alizarin）的出現，才使茜草的種植迅速減少。
豆科－木藍 Indigofera tinctoria
廣泛生長於亞洲、非洲、東印度群島和美洲，但在歐洲及近東地區，直到發現美洲大陸前，所有的靛藍都來自印度。由於商隊運途漫長，在中世紀是十分昂貴的染料。
色素主要存在於木藍的葉子中，植株其他部分無法有效萃取。木藍一年可收穫兩次。採收時在清晨砍下植株，盡快泡到裝水的大桶中9～14小時，浸泡過的液體會呈現黃褐或橄欖綠色。之後轉移到加熱桶中，用竹竿攪打使其暴露於空氣中氧化，過程中液體會漸轉深綠，最後變成藍色。
當沉澱物漸漸出現時，停止攪拌並靜置，抽掉上層的水，將泥狀的靛藍糊加熱以免繼續發酵。冷卻後以亞麻或棉布過濾，濾出的泥狀物以石板壓除水分，切成塊狀陰乾。
隨著歐洲人發現通往印度的航路，並在美洲發現了與亞洲靛藍類似的植物，靛藍開始大量由東方和西方進入歐洲。由於其超越菘藍的染色效果和十倍色素含量，歐洲原本種植的菘藍日漸被取代；各地政府甚至制定出禁止這種「魔鬼染料」的法令，然而靛藍還是成為了歐洲最受歡迎的染料之一。
1745年，一些英國海軍請願要求制訂標準化制服，在幾項提案中，最後選上的藍衣+白色翻領組合，據說靈感來自 Bedford 公爵夫人的騎裝。此後靛藍也大量使用於英國海軍制服的染色。
十字花科－菘藍 Isatis tinctoria
原產於南歐的溫帶植物，生長茂盛且耐寒，從英格蘭到瑞典都有分布。
製備染料時，將長橢圓形的葉子由基部剪斷，迅速壓碎或磨成漿，分成小堆，稍微瀝乾，用手揉成直徑3~5英吋的球，放在柳條籃上，於通風處乾燥4週。將乾燥球磨成粉，均勻鋪在開放但有屋頂的空間地板上，約2~3英吋厚；不時地灑水翻動，使其發酵，持續九個星期。過程中會產生蒸氣（據說伊麗莎白女王很討厭這個味道，在住所周圍五英里都禁止種植。），需要小心操作以控制發酵速度。待發酵完成並冷卻後，裝入桶中儲存。
嫩葉會萃取出淺藍色，較成熟的葉子是深藍色，完全成熟的葉子則會是藍黑色。每份葉子可以產出其九分之一重量的染料，在當時利潤很高，因此歐洲有許多人種植，直到16世紀被靛藍取代。
由印度引進靛藍（Indigo）之前，菘籃是西歐唯一的藍色染料，其染匠被視為一種獨特行業，稱為「woad men」，技術由父傳子。透過控制菘藍的數量、布料浸泡時間、染劑使用次數等，可以染出各種深黑、藍和綠色調。中世紀稱為「Saxon green」的顏色就是先以菘藍，後以木犀黃（Weld）染色而成。若在適合的時間點於菘藍染劑中加入茜草粉末，也可以調出紫色。
鳶尾科－藏紅花 Crocus sativus
來自藏紅花的雌蕊柱頭。希臘及羅馬人都會使用，據記載，當皇帝的軍隊返回城市時，羅馬的街道上鋪滿藏紅花。希臘婦女特別喜愛藏紅花染製的黃色衣服，在埃及也有使用紀錄。
是中世紀主要貿易商品之一。乾燥的藏紅花細粉除了做為染料，也做為香料和藥物使用。修道士們發現透過與鐵媒染劑結合，可以用低廉的價格在手抄本上做出類似黃金的效果。
由於需要四千多個柱頭才能產出一盎司染料，因此當其他黃色植物染料出現後，藏紅花就很少再做為染劑使用。
菊科－紅花 Carthamus tinctorius
常被做為藏紅花的替代品。色素存在於植株末端，由許多小花組成的花頭中。當花朵盛開時，以人工採摘，並在陽光下充分乾燥，成為類似藏紅花的橘色纖維狀物；或者先在水中搓揉後壓製成餅狀。
與各種酸鹼混合時，可以調製出黃色、橙色、紅色和粉紅色，但著色效果較弱，需要使用較多的染料。
紅花起源於南亞，在中國、印度、波斯和埃及都有古老的種植紀錄，最早被用於食品和藥物，古希臘人使用紅花種子做為瀉藥。中世紀時在歐洲各地亦有種植，但做為染料，其效果較不持久，因此日漸式微。
木犀草科－黃木犀草 Reseda luteola
生長於世界各地的荒野中，除了根部以外都能萃取染料。將根部切除後，類似稻草那樣風乾，成綑出售。
是最古老的黃色染料，古羅馬人限制只有新娘以及女神維斯塔（Vesta）的六位祭司可以穿著木犀黃。
黃木犀草一直做為黃色顏料的主要來源，中世紀時，在法國、義大利和德國廣泛種植，直到16世紀由美洲引進老佛提黃（Old fustic）才被取代。
豆科－巴西紅木 Caesalpinia echinate
「brazil」一詞源於阿拉伯語，字根 braza 意為火紅色。
製備染料時，將紅木切小塊後刨成粗粒，加水潤濕，發酵五～六週。與鋁媒染劑一起使用，可以產生明亮的紅色；用重鉻酸鉀作為媒染劑，可以得到紫紅色；與洋蘇木（Logwood）配合使用可以得到巧克力色。
15世紀以前，歐洲主要透過威尼斯，由印度進口巴西紅木；1500年葡萄牙船隊到達南美洲，在該地見到大量的巴西紅木，以此命名這個區域「Terra de Brazil」，遂沿用至今。
豆科－洋蘇木（墨水樹）Haematoxylum campechianum
是少數今日仍有大規模使用的古代植物染料。特別適合染出紫色、藍色、黑色，在羊毛、棉和絲綢上都有不錯的效果。種子具有香味，英國人稱為多香果（allspice），可做為香料使用。
色素存在其木質纖維中，切下的木材接觸空氣氧化後，表層會變成深紅色。木材通常以大塊出售。製備染料時，研磨成碎片或糊狀，充分潤濕後，在室內堆放成4~6英尺的木屑堆，使其發酵。須注意不能發酵過頭，以免色素被破壞。
豆科－刺蝟紫檀 Pterocarpus erinaceus
生長在西非赤道地區，顏色比紫木（Camwood）更深，可產出紅色系染料。提取色素時，要將木材研磨後煮沸，只是浸泡達不到效果。
豆科－非洲紫檀 Baphia nitida
與條木（Barwood）很類似，但色素含量更豐富，能產生更強烈的紅色，提取方式也一樣。由於染料帶有樹脂成分，會使布料變得較粗糙。
漆樹科－黃櫨 Cotinus coggygria
原產於亞洲和南歐。
以小塊原木或木枝販售，再經切削或研磨使用。粉屑狀或液體都具染色效果，與媒染劑適當配合，可以將羊毛和棉染出亮黃、橙、黃、棕色或深橄欖色。和洋蘇木（Logwood）一起使用可以得到深黑色。
Young fustic 比 Old fustic 歷史更悠久，但由於固色性不夠好，現今幾乎不再使用。
桑科－染色桑 Maclura tinctoria
在今日仍是一種常用的天然染料。生長於西印度群島和熱帶美洲，16世紀由西班牙人帶到歐洲。在古巴、牙買加和巴西，此樹能生長超過60英尺。
常以木材形式販售，將木屑於水中煮沸或浸泡以提取染料。可以將羊毛染出從深黃到檸檬黃等各種黃色調，和洋蘇木（Logwood）一起使用，可以染出棕色或橄欖色。
地衣 Roccella tinctoria
生長在許多地中海島嶼，尤其是加那利群島的岩石上。莖部會直立生長約兩英吋，當其成熟時，莖上會生成許多淺灰色扁平鈕扣狀物，此構造中能取出漿狀物質，製成染料。
據記載，它在新鮮時顏色非常美麗，甚至超過骨螺紫（Tyrian Purple）。一世紀左右，染匠會在預備使用骨螺紫染色的昂貴布料上，用地衣紫進行預染。
1300年左右，佛羅倫斯的染料貿易商 Federigo 在歐洲各地大肆宣傳地衣紫的優點，甚至使用這個名稱作為他的家族姓氏。
地衣 Lecanora tartarea
另一種由地衣製成的淡紫色粉末染料。
紅木科－胭脂樹 Bixa Orellana
起初由印度進入近東地區和歐洲，美洲也有使用歷史。除了染料，也會做為香料或食品著色。
染料由其種子外包覆的紅色外皮萃取。從成熟果實中取出種子，浸泡在水中搓洗後，過濾掉殘渣，收集沉澱在液體底部的染料糊，曬乾製成塊狀。可染出橙紅色調，但光照後易褪色。
薑科－薑黃 Curcuma longa
原產於印度和中國，在希臘、羅馬也會用於絲綢和羊毛染色。
品質好的薑黃有著堅硬的根部，其斷口呈現蠟質鈍面，將植株根部研磨可得到明黃色粉末，能染出淺黃到橙的色調。
豆科－兒茶 Acacia catechu
Cutch 的名稱來自印度的一個地名。作為棕色染料已有兩千多年歷史，染製成品耐光且耐酸。
當樹木長到直徑一英尺左右時採伐，除去樹皮，將木材切段浸泡在水中，然後煮沸。萃取液冷卻後，會凝固呈深褐色或黑色塊狀。可以染出各種棕色基底色調。
茜草科－甘比爾鉤藤 Uncaria gambir
產於亞洲，化學成分與兒茶相似。
將葉子或嫩枝煮沸來萃取出色素，可以染出淡棕到黃色。
殼斗科－北美黑橡（Quercus velutina）或水橡（Quercus nigra）
來自橡樹（Oak）的樹皮內層，去除外皮後將內層磨粉、過篩，可得到黃色結晶狀粉末。
內含的色素量相當於4倍老佛提黃（Old fustic）或10倍木犀黃（Weld）。
A B
顏色變化比想像中多很多，所以中世紀的人們也是能穿得五彩繽紛的吧～