[閱讀]《ニッポン神様ごはん 全国の神饌と信仰を訪ねて》。

作者：吉野りり花

人們透過向神獻上食物來祈求健康和五穀豐穰。自古流傳下來的神靈之食事=神饌，在各地是如何綿延不息。

米、酒、鹽、餅等必備常規，七草、里芋、山獨活、鹿肉與鮮魚、濁酒、糕點等—尋訪各地的神饌，介紹不同的食材與烹飪方法，從食與民俗的隨筆來一窺日本的信仰與地區文化。

ニッポン神様ごはん 全国の神饌と信仰を訪ねて

Book Folk Food 閱讀隨記

以十個祭典之神饌為題：
若菜パワーで鬼退治――貴船神社の若菜神事(京都府京都市)
村人みんなで神饌作り――老杉神社のエトエト(滋賀県草津市)
里芋の神饌を担いで氏神様へ――茂名の里芋祭り(千葉県館山市)
古代の薬「薬草」で疫神を鎮める――大神神社の鎮花祭(奈良県桜井市)
春告げウドと鹿肉を肴にどぶろくで乾杯――御座石神社のどぶろく祭り(長野県茅野市)
海水を煮詰めて塩を作る――御釜神社の藻塩焼神事(宮城県塩竈市)
神饌を頭にのせて行列――北白川天神宮の高盛御供(京都府京都市)
神々のお膳を運び行列がいく――吉備津神社の七十五膳据(ルビ:しちじゅうごぜんすえ)神事(岡山県岡山市)
八百年続く神と人の宴――宗像大社の古式祭(福岡県宗像市)
田の神様のごちそう膳――奥能登のあえのこと(石川県鳳珠郡能登町)

貴船神社の若菜神事

於一月七日食用放入「春之七草」七草粥的風習，祈願整年的健康，春之七草為：せり(芹)、なずな(薺)、おぎょう(御行)、はこべら(繁縷)、ほとけのざ(仏の座)、すずな(菘)、すずしろ(蘿蔔)。

若菜神事是以春之七草驅除邪氣，祈求五穀豐穰、無病無災的神事，自古以來於一月七日的人日舉行。在貴船神社一年五次，稱為五節句神事，除了若菜神事外，還有三月的桃花神事、五月的菖蒲神事、七月的七夕神事與九月的菊花神事。在明治後，一般的祭禮以丸物神饌供奉，而五節句神事則準備以特殊神饌供奉。

若菜神事在某種角度上，是與神共餐的儀式。在上午11點，若菜神事開始，在神官帶領下，參加者以神水潔淨手與口後進入本殿，神事開始修祓後，在被稱為警蹕的鳴響中，齋主打開御扉。然後一份特殊神饌會由神官端入供奉神靈的御内陣。

※修祓(しゅう‐ばつ)：神道用詞，進行祓(はら)。
※祓(はらえ)：向神祈求清淨除厄。
※警蹕(けい‐ひち)：在天皇或貴人經過時，高聲讓人提早避行的聲音。
※御内陣(ご-ない‐じん)：在社寺的內部，安置神體或本尊的內室。

在神事結束後，向每個參加者分發若菜粥，神職者與參加者一同舉行直会。若菜粥是以神水浸泡春之七草所製成，人們認為在嚴寒中發芽的幼苗具有特殊的力量，將其獻給神靈，也就賦與了神靈的力量。人在直會中食用祭品，吸收其力，與自然一體化。

※直会(なおらい)：祭事結束後，將供品的神酒(みき)與神饌(しんせん)撤下食用的宴會。

在神事後，品嘗與獻供於神靈同樣的膳食，菜餚包括了若菜粥、酒、水、ごはん(米飯)、塩鯛、トビウオ(飛魚)、アジ(鰺)、しいば餅(椎葉餅)、ぶと団子。

「ぶと団子」是一種古老的點心，其形像是捲曲的結狀，有結緣之意。春日大社等其他神社，亦有稱為「ぶと」的油炸菓子，但貴船神社的並非油炸，形狀也不盡相同。

ぶと団子

貴船與鞍馬位於平安都城的特殊位置，京城御所的丑寅方位，丑寅為鬼所出入的鬼門方角，貴船神社也被視為擔負守護丑寅鬼門的職責而崇敬之。亦有與鬼相關之傳說。

「貴船の物語」中關於五節句神饌有如下的記述：
桃の花は鬼の目に似ていることから鬼の眼を飲むということで、酒に桃の花を入れて飲む。草餅は鬼の肉の代わりとしてこれを食う。ちまきもとどうは、鬼の髻としてこれを食う。(略)菊の花は鬼の眉毛として酒に入れてこれも飲む。正月に門松、歯朶、譲葉を門口にかけるのは、門松は鬼の墓標、歯朶はあばら骨、譲葉は鬼の舌。

桃花似鬼目，故有飲鬼眼之說，以酒加入桃花盡飲之。草餅代鬼肉而食，粽為鬼之髮髻亦食之。菊花似鬼眉，亦入酒飲之，正月的門松、歯朶、譲葉在門口，門松為鬼的墓碑，歯朶為肋骨、譲葉為鬼之舌。

至此，五節句後，鬼無敢出鬼國。

五節句的特殊神饌含有降伏鬼的咒。

貴船神社 若菜神事 / Kifune Jinja / 京都いいとこ動画

村人みんなで神饌作り――老杉神社のエトエト

Japan Travel | Shiga 老杉神社 エトエト祭り

全體村人一起製作神饌的重勞動「御供搗き」。

後面偷懶就不紀錄了，這本書資料與圖片都相當扎實，但要用到不知道是什麼時候，讀過一次知道內容，等有機會用到再來翻閱。翻譯做成記錄太費工夫了。

超棒的書

很意外沒有寫伊勢神宮🤔

神宮の御料と御料地｜神宮について｜伊勢神宮

kite3 : 我猜是伊勢神宮的專書太多了，都被寫到透了。就像是大嘗祭的神饌，在備饌與進食都有很深的意涵，但也沒有被選入。