𝑻𝑶𝑺𝑵𝒆𝒓*
@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:02 AM
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不知道算是轉型陣痛期還是就這樣下去ㄌ
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:03 AM
我們的場地小、能放的菜少是硬傷
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:03 AM
不管要蒙古烤肉還是三小的，最後都繞回去場地限制的問題
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:04 AM
原本不分平假日799，菜爐少但菜色換得快，大概二、三十分鐘就會看到一輪全新的菜色
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:05 AM
也不分時段都有三點蟹之類看得出來是高單價的東西
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:05 AM
但是光食材成本就佔了近七成(rofl)wwwwwww
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:05 AM
還沒算其他人力、店租、總部人資什麼的
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:07 AM
有來客數都不賺錢，要是之後客人更少了怎麼辦
平日來客數漸漸下滑，老闆就很緊張要大刀砍
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:08 AM
最近開始強調食材costdown
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:08 AM
然後要分平日菜色差一點、假日好一點這樣
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:08 AM
可是costdown之後的菜色，別說平日了，假日用料也和以前差很多
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:09 AM
也幾乎整場90分鐘不換菜，就吃一樣的東西
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:10 AM
以前還可以說啊我們爐子少但菜換得快啊、東西很熱很鮮啊什麼的，現在costdown+不上菜之後我真ㄉ不知道還能怎麼繼續阿Q
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:11 AM
東西就是少，少到不行，一直換還可以說喔好啦可能就剛好我沒夾到算嚕，現在都不換整個就是坐實我們東西又少CP值又低
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:13 AM
媽耶最好改裝潢後真的能騰出一個空間放其他東西喔，雖然三天我不知道能做到什麼改造就是了
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:14 AM
業績600w月賺6w，還沒扣稅
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:16 AM
要是連每個禮拜都來，來店冠軍的那位都不吃了，誰得
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@AutumnDream
Sat, Jul 8, 2023 10:18 AM
喔今天不太會喘了但怎麼覺得胸特別悶和噁心
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