自炊筆記

究好豬
胛心肉片，是比較厚的肉片，直接燙沒有很合
軟骨丁，果然還是要去多餘的脂肪，不然好油
然後一包不夠燉，鍋子太大，肉太少，汁蓋不過去
火力不好控制，大約燉1.5小時
做梅子口味，沒有陳醋改成巴薩米克醋滿搭的

十八養場的雞肉鬆好乾，還是比較喜歡養泉的雞肉鬆


今天難得勤勞的做鴻禧菇里肌卷
我都開烤箱了，懶得再燒一鍋水燙豬肉 包一包送去烤比較方便 少洗一點東西 夏天做菜好熱，室溫可以一下上升2-3度

真是一語驚醒夢中人!