食材殺手從良記 冷凍蔭鳳梨苦瓜拌飯。

新鮮的蔬菜冷凍後再微波，味道果然和平常炒出來的不太一樣，首先，紅蘿蔔的味道超重，不喜歡紅蘿蔔的朋友可能會抓狂；苦瓜則是皮咬起來有點水水的，但還在可接受的範圍。

冷凍大白菜的水感更噁心。

一、飯150克煮好後放涼，放入可冷凍的袋子或容器中。
二、苦瓜4/1條切片，胡蘿蔔一小段切粗條，蒜1顆切片，辣椒1/3條切小圈（不吃辣可以不加），蔭鳳梨2塊切碎，放到飯上，淋上2大匙蔭鳳梨汁和1/2大匙油。
三、袋子密封／容器加蓋，放入冷凍庫。

要吃時，把冷凍的食材放到可加熱的容器裡，先高火加蓋微波3分鐘解凍，拿柮來拌勻，再放進去高火加蓋微波3分鐘，拿出來拌勻，如果覺得食材有熱了，最後可以不加蓋微波2分鐘，做個收汁。

嘛……講是收汁，但微波爐的溫度不會超過攝氏100度，汁也收得不怎麼乾淨，收個心意。

最近興趣轉到冷凍包身上，目前在參考這本食譜試做一人份冷凍包。

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