地雷#蛋黃酥
因為不想找麻煩，我真的很少在網路上講東西難吃。但是被一個重磅地雷炸到太不爽……
AKAME 號稱南部最難預定的名店，堂本是中部麵包名店。堂本我也吃過，偏軟近日系的麵包店，不是我喜歡的那種風格但是有一兩款麵包真的很好吃。兩大名店聯手，你覺得再怎麼樣都不會太差吧？

嗯，我錯了。1600九顆的慘痛教訓。
想要嘗試表達煙燻風味，但吃起來不知道為什麼會冒出微妙的塑膠味。就算他的煙燻風味很詭異，都還可以說是風格上的問題。但是皮的含油量有狀況，導致酥皮的層次非常的糟糕！這個就已經非常的不能忍受！

最慘的是蛋黃非常的乾燥，乾成粉末狀的乾燥。
蛋黃酥也就三個字，蛋黃+酥
蛋黃不行酥皮也不行你當什麼蛋黃酥呢？
要出來做聯名款之前先把東西做好！

太慘了～～！QQ 生日快樂！

速水🌸B14-BIO : 嗚嗚嗚 更慘的是我當時訂了不止一盒準備要送禮

簡單易懂的逸董 : 哇，送禮

QQ

這送出去一定會「被記得」

喔不，看來這真的很失敗

哇太慘了吧QQ
抱抱小逸，生日快樂>“<

海黃瓜 : ★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 廢廢雪莉 : にゃんⓢⓞⓞⓝⓖ〆✨❌⭕️🍒🎉 : 速水🌸B14-BIO : 真的送出去之後我還特別說很抱歉東西不行，下次我會考察好再送。我都想說要不要買個香格撫慰身心一下。

香格真的好吃

海黃瓜 : 還便宜

速水🌸B14-BIO : にゃんⓢⓞⓞⓝⓖ〆✨❌⭕️🍒🎉 : 廢廢雪莉 : ★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 海黃瓜 :

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這邊補了悲催剖面 應該看得出外層都乾了

生日快樂‼️聽起來真的慘烈至極

新口味食品行

想吃蛋黃酥可以跟我說，我有代購喔

圈起來半透明部份俗稱「水線」，形成原因很多~配方太油太水、發酵不完全所以不蓬鬆...，烤製時間不夠久導致烤完”中心溫度沒有到87-99度C以上”，這時整顆產品可以說是”沒熟”。
不幸的話水線部份可能不熟有大腸桿菌，有些人會上吐下瀉，最好不要給小朋友吃。台灣烘焙界有一說只是太油可以吃。=>問過廚師學校老師，不論有沒有熟都是NG產品口感差，不該上架。
遇到水線部份可以拿剖面照+食物、購買證明向在地衛生局檢舉。

去年5月知名烘焙老師XXX賣的蛋黃酥曾經出現災情，一些買家反應蛋黃酥有水線，面積有的超過30%以上。現在看私密社團文章都被刪了。他跟超商聯名的肉桂捲也有遇過有水線，已退款。
題外話～市面上肉桂捲10家也有1.2家可能出現水線，吃之前最好先切、看剖面。