週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 8:23 AM
Wed, Jun 14, 2023 8:37 AM
15
【愛爾蘭式早餐】
趁還有wifi時趕快上傳照片
在愛爾蘭的早餐是這個超豐盛的組合,包括了兩個荷包蛋、愛爾蘭式培根、香腸、黑布丁、白布丁、烤蕃茄、炒蘑菇。
培根是里肌肉,跟美國的三層肉不一樣。其實英式、加拿大式培根都是里肌肉,只有美國自己演變成跟其他英式殖民地都不一樣用蜜糖、鹽醃製的三層肥肉。
愛爾蘭早餐裡最特別的當然是黑布丁,是放了燕麥的血腸,用豬油、豬肝、豬或牛血、洋蔥、燕麥做成,香料一般是放多香果或肉豆蔻。有點類似台灣的豬血糕!但是豬血糕是放糯米不是放燕麥。
Black Pudding (Irish)
週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 8:41 AM
我其實好愛燕麥的嚼勁啊
然後黑布丁是切片煎過,好香啊,真的蠻好吃的!
各色血腸比起來我其實覺得愛爾蘭的最合我意!西班牙血腸 morcilla 不知怎樣有種噁感
其實連我婆婆都不敢吃。
但是阿根廷跟烏拉圭血腸又很讚,我覺得就是要煎得表面有點脆的才好吃,不然血腸軟軟的就很噁啊。
週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 8:42 AM
所以放了有嚼勁的燕麥,口感我就很讚賞!
週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 8:47 AM
然後白布丁就是沒有血的香腸,其實就是一般香腸的內容物,但是跟黑布丁一樣加了燕麥。
週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 8:51 AM
愛爾蘭因為天氣冷,所以血腸裡是放燕麥,但是西班牙版本是放米。
根據 S,西班牙血腸比較噁的版本其實是沒有放米的!我也覺得沒放米很噁
所以結論是血腸放穀物是重點啊!
Wawa
@tsaishiou
Wed, Jun 14, 2023 2:08 PM
我記得去蘇格蘭時吃過類似黑布丁的食物,有機會我也想試試愛爾蘭的!(德國血腸我不太愛....)
週末睡整天的MG
@materialgl
Wed, Jun 14, 2023 2:49 PM
Wawa
: 德國血腸是那種裡面擺了豬舌豬耳豬肥肉的嗎?我吃到的感覺肥肉太多了我也不太愛
週末睡整天的MG
@materialgl
Thu, Jun 15, 2023 8:41 AM
今天在庫克吃到的愛爾蘭早餐。今天的黑布丁(在肉片下方黑黑的那塊)就很少燕麥⋯⋯口感就⋯⋯
軟軟的有點恐怖!
但是白布丁好好吃,有點像是加了糙米粒的貢丸
載入新的回覆
趁還有wifi時趕快上傳照片
在愛爾蘭的早餐是這個超豐盛的組合,包括了兩個荷包蛋、愛爾蘭式培根、香腸、黑布丁、白布丁、烤蕃茄、炒蘑菇。
培根是里肌肉,跟美國的三層肉不一樣。其實英式、加拿大式培根都是里肌肉,只有美國自己演變成跟其他英式殖民地都不一樣用蜜糖、鹽醃製的三層肥肉。
愛爾蘭早餐裡最特別的當然是黑布丁,是放了燕麥的血腸,用豬油、豬肝、豬或牛血、洋蔥、燕麥做成,香料一般是放多香果或肉豆蔻。有點類似台灣的豬血糕!但是豬血糕是放糯米不是放燕麥。
各色血腸比起來我其實覺得愛爾蘭的最合我意!西班牙血腸 morcilla 不知怎樣有種噁感 其實連我婆婆都不敢吃。
但是阿根廷跟烏拉圭血腸又很讚,我覺得就是要煎得表面有點脆的才好吃,不然血腸軟軟的就很噁啊。
根據 S,西班牙血腸比較噁的版本其實是沒有放米的!我也覺得沒放米很噁 所以結論是血腸放穀物是重點啊!