【愛爾蘭式早餐】
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在愛爾蘭的早餐是這個超豐盛的組合，包括了兩個荷包蛋、愛爾蘭式培根、香腸、黑布丁、白布丁、烤蕃茄、炒蘑菇。
培根是里肌肉，跟美國的三層肉不一樣。其實英式、加拿大式培根都是里肌肉，只有美國自己演變成跟其他英式殖民地都不一樣用蜜糖、鹽醃製的三層肥肉。
愛爾蘭早餐裡最特別的當然是黑布丁，是放了燕麥的血腸，用豬油、豬肝、豬或牛血、洋蔥、燕麥做成，香料一般是放多香果或肉豆蔻。有點類似台灣的豬血糕！但是豬血糕是放糯米不是放燕麥。

Black Pudding (Irish)

我其實好愛燕麥的嚼勁啊 然後黑布丁是切片煎過，好香啊，真的蠻好吃的！
各色血腸比起來我其實覺得愛爾蘭的最合我意！西班牙血腸 morcilla 不知怎樣有種噁感 其實連我婆婆都不敢吃。
但是阿根廷跟烏拉圭血腸又很讚，我覺得就是要煎得表面有點脆的才好吃，不然血腸軟軟的就很噁啊。

所以放了有嚼勁的燕麥，口感我就很讚賞！

然後白布丁就是沒有血的香腸，其實就是一般香腸的內容物，但是跟黑布丁一樣加了燕麥。

愛爾蘭因為天氣冷，所以血腸裡是放燕麥，但是西班牙版本是放米。
根據 S，西班牙血腸比較噁的版本其實是沒有放米的！我也覺得沒放米很噁 所以結論是血腸放穀物是重點啊！

我記得去蘇格蘭時吃過類似黑布丁的食物，有機會我也想試試愛爾蘭的！（德國血腸我不太愛....）

Wawa : 德國血腸是那種裡面擺了豬舌豬耳豬肥肉的嗎？我吃到的感覺肥肉太多了我也不太愛

今天在庫克吃到的愛爾蘭早餐。今天的黑布丁（在肉片下方黑黑的那塊）就很少燕麥⋯⋯口感就⋯⋯ 軟軟的有點恐怖！ 但是白布丁好好吃，有點像是加了糙米粒的貢丸