日本貴鬆鬆的「玄米茶」其實就是糙米做的
農糧署臉書上表示，玄米一詞源於日本，但玄米不是什麼特殊的米，其實就是你我熟悉的「糙米」。糙米是稻穀收穫後經初步脫殼的狀態，上面帶有皮層、糊粉層、胚乳及胚芽，保留米營養價值最為完整的部分，它不透水的外層帶油亮光澤，有淡黃褐色、紫色、紅色等不同皮層顏色的品種。

秈糙米維生素B高、稉糙米維生素E多
農糧署介紹國內適合以糙米型態食用的常見品種，「秈稻」以台中秈10號栽種面積最廣，而「稉稻」則有台農71號如益全香米、台稉9號、桃園3號、高雄147號及台東33、台南14號、台南11號及臺南16號等等，都是很好的「玄米」選擇。其中秈糙米的維生素B含量較高，而稉糙米維生素E含量較高，選擇的時候挑自己想要的營養素來用。