這幾天喝的酒簡單速記一下
最近都沒跑新吧怕踩雷，所以都是老面孔

調酒 酒吧

週三去了隱城，因為Anita要離職了
畢業典禮總是特別熱鬧，一路從八點喝到打烊，好累（。

幫沒能前來的友點的抹茶赤小豆。Anita的赤小豆好像總是下得比較重，甜味濃郁，伴隨抹茶的苦來中和，算是隱城的酒單相對酒感重的品項。

第二杯本來想喝White Russia（咖啡酒＋奶蓋），但沒有牛奶哈哈哈哈哈，只有鮮奶油。差點跟Ryan說那我要走了（沒禮貌）

最後點了Expresso Martini，其實是我平常不太會點的東西，畢竟喝酒都是晚上，再配這麼強咖啡因的東西其實有點吃力（不是對睡意而是對心臟），不過難得嘛⋯⋯就還是喝了。隱城的濃縮偏酸，喝起來是清爽舒服的口感，很解第一杯的膩口。

第三杯就請Anita做Gin Alexander。但她想來也是知道我喝膩原始酒譜（欸），端出一杯不太一樣的東西。

上面削的不是肉桂而是檸檬皮。整體喝起來的口感更像是檸檬蛋糕，柑橘的香氣沖淡鮮奶油的厚實，讓人情不自禁喝得超快，淡淡草本香氣也讓它比起一般的Alexander更輕盈。忘記問她用哪支琴酒了可惡。

看起來跟第二杯一樣但完全不一樣的第四杯。咖啡與巧克力，喝起來就是有酒精的摩卡咖啡，真喜歡。

翎リン🏳️‍🌈@台湾 on Twitter

順便錄了一段她搖這杯時的影片，但噗浪沒辦法傳，總之當晚有丟在推特，大家想看的話可以去看（？？？

然後因為想喝熱的解酒可是又不想點一整碗關東煮，我就很任性地問能不能點一碗關東煮的湯⋯⋯謝謝Ryan⋯⋯你最帥ㄌ⋯⋯（他看不到）

雖然當時的對話比較像是——

我：看到Ryan就覺得應該要點一杯Ramos Gin Fizz這個夜晚才會圓滿
Ryan：我幫你要一碗關東煮的湯，你先不要衝動（拿起內線電話）

Last order，神一般的收尾。

濃濃的抹茶，濃濃的白巧克力，Roku Gin（配什麼都好喝又便宜的神酒ry），喝下去直接跟Anita說，這東西可以直接進酒單，真的可以。超——超級——超級好喝。再多的言語都無用，只要用好喝就可以形容了。

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禮拜五約了吃飯，結果吃得太快，大家不想這麼早回家（？？？？），就跑去久違的Bar MOSAIC。上次去是客座，一直沒喝到他的春季酒單，打開menu整個超陌生XDDD

看了一下就，嗯，我真的沒有喝過。

第一杯Treasure Hunt。莓果基底，帶有可可香氣（但我覺得並沒有那麼強烈），還有百香果的酸甜，加入蛋白搖盪而有相對滑順的口感。

就是一杯很妹的酒，讚。

基酒是波特酒，所以有著美麗的寶石酒紅，非常喜歡它的光澤。

看酒單覺得沒什麼感應，於是第二杯就開始瞎點了

用陳年rum、香草酒、DOM（班尼狄克汀）與牛奶調製。點單時也只有要求奶類。比起我常喝的奶酒，Claid下手真的輕很多，畢竟他大概也不喜歡太甜的酒款XD 這杯酒的特色是香草，讓整杯酒的風格有種遼闊草原的氛圍，而DOM的蜂蜜香氣，則讓甜度本身多了一個層次。

雖然好喝，不過對我來說其實不夠甜哈哈哈哈哈。

大概就是微糖的等級吧，有甜味的香氣，但入口時並不是甜的。或許不嗜甜但愛喝牛奶的朋友會很愛。

第三杯則是酷東西。點單時的要求是咖啡風味。本來想要點巧克力，但Claid說他的巧克力不是Mozart，大概達不到我想要的甜度，就乾脆改成咖啡了。

有——夠好喝。上方的foam是椰子桂花，酒的部分則是Mezcal、咖啡酒、Cynar（朝鮮薊利口酒）、一點百香果泥。

是個具有豐富層次，每個材料的味道都相當突出，卻又不會各自衝突的酒。入口首先感受到Mezcal的煙燻氣息，咖啡的酸與苦隨之而來，Cynar的朝鮮薊增添咖啡的香味，百香果則是用果香讓咖啡的酸度提升，整體像是淺焙咖啡的風味；但上方的椰子桂花foam，又讓酸苦之中多了甜味，那份甜香恰到好處地融入酒體⋯⋯

是一杯超級夏天的咖啡調酒⋯⋯！馬上跟Claid說拜託加酒單，他說他會考慮（？）

臨別前喝到讚讚Vermouth但我不喜歡（。

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今天本來沒有要幹嘛的，結果去Gin Festival的朋友決定晚上去喝一下Bar Pine的客座，她們已經整個白天都在酒展爆喝，需要第三人幫忙擋一下⋯⋯所以就頂著大雨出門了⋯⋯

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這次Bar Pine請到日本的調酒師Tomoikiさん，他是日本京都知名的琴酒吧Nokishita711創辦人之一，合作的兩款琴酒則是和琴酒跟赤鳥居。Pine的風格從開幕至今都非常有日系感，除了裝潢以外，風味組成上也很強調「旨味」，跟日系調酒師的合作確實是可以想見之事。

酒單如下

左到右依序是酒單上的左上（1）、左下（2）、右上（3）、右下（4）。酒的風味濃郁和層次豐富程度也是由輕到重。

乍看之下真的都是非常有趣的組合⋯⋯！

第一杯很輕，入口首先感覺到的就是烤玉米的香氣，雖然沒什麼酒感，酒體卻意外地醇厚。不過口味上真的是容易被蓋掉的風味，如果喝了其他杯再回來喝它，會很明顯地發現味道都消失了XD

第二杯非常厲害⋯⋯！毛毛蟲消化物真的太神奇了！它的做法很像麝香貓咖啡，是使用毛毛蟲吃過「櫻花葉」之後的消化物infuse而成，酒本身最明顯的就是那股櫻花香氣！聽說Tomoikiさん是有認識的朋友在農場專門提供這個材料，當下聽到真的是？？？大開眼界。這杯酒的甜香尺度剛剛好，算是本日最愛的一杯。

第三杯的茄子有經過烘烤，帶著煙燻的香氣之外，甚至會產生可可豆的錯覺。搭配發酵的咖啡，最明顯的感受就是舌頭兩側的酸度。魚湯則是旨味的來源，鹹香完全想不到能跟咖啡搭在一起，可是它們竟然意外和諧⋯⋯整體而言是很複雜的味道，舌頭不夠好的我實在有點撐不住，感覺太多東西在口腔裡炸開了XDD

第四杯算是我的第二名！很有趣的是它聞起來與喝起來完全是不同的味道，聞的時候會感覺到鯖魚的海味，喝下去時卻只剩下鳳梨和香料的濃郁甜香，又是一杯看似衝突，實則相融的酒款。從這裡真的感受到調酒師的厲害之處，為什麼看起來完全不搭調的材料，卻能造就出和諧的調酒呢⋯⋯每次真的是越喝越感受到自己的無知（爆

好了，打完收工