雖然都是魚肉切塊 但自己稍微能體會生魚片味道的差別了
前幾天去買鄉下一盒200的生魚片 有點食之無味 紅甘吃不出甜味
市區300塊的紅甘還吃得出是紅甘
在台北吃貴死人的 紅甘一入口就感動到哭出來
但慘還是慘不過漁港那些花煙假扮成鮪魚的血腥生魚片

我以為鄉下比較靠產地會比較新鮮欸

Aya—FF45首日@P22 : 不好說 你看台北市離崁仔頂多近 很多魚店天亮前去一趟直接把最新鮮的漁獲備齊
而且海邊魚市場 很多零售的魚都處理得不是很好 且海港賣生魚片的也都是切鮭魚
更好笑的是我在老家 臨海且海產出名的鰲鼓還吃過只有鮭魚的海產店

在東港開海產店的親戚 帶伴手禮回老家也是血腥生魚片
大概連東港這種等級ㄉ也好不到哪去

看了噗之後突然有點衝動想去訂閱在家吃生魚片的會員了

通常多數生魚片都是賣日本進口魚 鮮度肯定是輸現流 但中規中矩不會太差
外國魚的優秀吃鯖魚也是有感覺
以前窩們家支持在地海產 鯖魚都買南方澳的 那個柴到起笑 除了鹹味外食之無味 難以入口
後還窩們改買挪威鯖魚 可口多汁又有層次 遠在北大西洋不知道冷凍多久才來的傢伙直接屌打台灣產地直送 可見處理技術差了多少
這可能也是為啥鮭魚永遠是最均衡的不敗王者 因為全部都是進口ㄉ

花煙跟金槍魚怎麼分？

シミツ : 魚肉都是紅的 背肉口感也像 我是看有沒有血ㄅ
花煙血多到靠杯 而且都是一網一網上來的 不太會個別放血處理
鮪魚都是專門船去抓 因為價值高所以捕獲前處理感覺都會比較好

老家在南方澳 平常吃的都是跟船家和認識的那邊拿的鯖魚 然後之前在台北想說吃看看超市賣的南方澳薄鹽鯖魚長怎樣 煎下去吃起來就很臭超級難吃 吃了幾口就直接整個丟了

Stereo@每日關心練畫情形 : 對R 窩們吃到的南方澳鯖魚就是這副德性 所以現在都快樂吃挪威的