最近看到有人分享了所謂超簡單就能做到的巧克力豆腐蛋糕的食譜，因為乍看之下好像真的很簡單，簡單到我都有這樣的感覺了：

生命就該浪費在美好的巧克力上, 不是嗎

就是說啊汪 (・∀・)

結果第一次製作的成品是這樣，簡單說就是類似巧克力冰沙，從冷凍庫拿出來硬到像石頭似的超難切割，可是在冰箱放一陣子就變成流質了。

後來陸續嘗試了幾次，才稍微掌握到了一點點技巧，首先就是豆腐不能太水，需要把水份盡量瀝乾，否則就會變成巧克力口味豆腐粥了。
再來巧克力不能放太少，因為榨成豆腐渣的話本身凝固不起來，應該是需要靠巧克力來凝結。
第三就是...啊不要想說我買好一點醇度比較高的巧克力來做，不然凝固效果也會不夠好（爆）

這是最新一次嘗試的結果，就是用了９０％巧克力，結果成品變得相當硬，缺乏鬆軟的口感完全不像蛋糕。

＂一般食譜，尤其是甜點類通常份量都會寫得很清楚吧？怎麼還會有放太多放太少的問題呢？＂

我的反應就是....

Imgur

啊就我當初也只是大略看一下作法完全沒把食譜記到腦子就嘗試動手了....

有些動作後來有稍微google一下，但像是怎麼把豆腐的水份榨乾的部份，雖然看到過不少建議，可是最終我發現好像還是拿個小麻布袋裝著用手擠壓榨乾似乎比較快....

Imgur

（對不起這串好可愛

最新的嘗試，感覺口感跟味道比之前好，雖然還是有比較大塊的豆腐碎塊攪拌不夠均勻就是了。
其實這次是想說有沒有辦法藉由塑形捏成切片時看起來像貓的形狀，但看起來沒有很成功。