【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 255LABcafé
二五五咖啡實驗所
店家位置：台中市北屯區崇德路二段255號
衣索比亞🇪🇹
肯亞🇰🇪 恩布產區
印尼🇮🇩 蘇門答臘 曼特寧

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 淺焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡喝起來不太有酸感
稍微放涼後聞起來帶有水果皮的香氣，放涼後酸感就會蠻激進的爆發出來，酸感於口腔的延展時間蠻持久的
放涼後的酸感感覺不同像是新鮮的水果，有一點苦感，比較像是果皮的感覺
店家紀錄：柑橘、檸檬、莓果

2.咖啡品項：肯亞🇰🇪 恩布產區 中淺焙 ，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：外帶回家咖啡差不多已經放涼，咖啡入口就有非常強烈的酸感，酸感於口腔延展，感覺是番茄的風味，延展於尾韻也有綠茶的茶感，整體上的來說，口腔保留度不錯
店家紀錄：番茄、黑醋栗、蔓越莓、綠茶

3.咖啡品項：印尼🇮🇩 蘇門達臘 曼特寧
深焙，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡感受得到是深焙度的咖啡，整體炭烤跟焦味不會很強烈，風味走向感覺是黑巧克力、趴數非常重的巧克力，可是沒有巧克力的酸感，放涼後聞起來就蠻曼特寧的，帶有木質調的香氣，放涼後有點酸澀感，我比較喜歡熱飲
店家覺得這支可以再烘的深一點，沖泡採用1:15，九十出頭的溫度，加快手沖繞圈的速度，縮短時間，三段式注水的泡法
店家紀錄：黑巧克力、杉木、烤堅果