沒有豆的「花生豆腐」
你知道它是用什麼做的嗎🧐

花生豆腐 是傳統客家美食
已流傳超過90年，主要集中在屏東縣六堆地區
有別於一般豆腐以黃豆為原料
花生豆腐是以花生、地瓜粉及在來米粉製成的粄類
口感Q彈、扎實綿密
還帶有濃濃的花生香氣😋

花生豆腐常選用香氣較足的臺農11號、臺農9號或黑金剛花生
製作過程中，因花生膜遇高溫會產生天然且獨特的紫色色澤 有別於一般白色的豆腐 食用時可以醬油膏搭配香菜、花生粉 也有淋上蜂蜜食用的口味🍯 你也想品嚐花生豆腐的傳統好滋味嗎 跟著食譜一起試做看看吧👇