Brits are boasting about ‘having a Chinese.’ U.S. Ti...

英式 vs. 美式中國菜論戰，反映飲食在地化背後被忽略的歷史脈絡 - The News Lens 關鍵評...

「根據《華盛頓郵報》，這場英式中國菜與美式中國菜的論戰已經持續數天，#britishchinesefood的觸及率更是高達3600萬次。另外，英國人積極為自家中國菜辯駁的同時，美國人正在批鬥英國人點中國菜外賣時常用的說法——『having a Chinese（來一份中國菜）』根本就是種族歧視。

到底英美的中國菜有何差別？服務上，美國通常提供內用及可外帶（送）的餐廳，英國則是以沒有座位的外帶（送）店居多。包裝上，英國使用的是塑膠容器，美國則是帶有小金屬把手的紙餐盒（不過也有些餐廳使用塑膠盒）。」

「至於餐點，花椰菜牛肉和陳皮雞（Orenge Chicken）在美國是常見的主食；英國則是偏好糖醋醬類菜餚，而備受爭議的咖哩醬和薯條則是用來裝飾的配菜。

儘管兩國間激烈的辯論，反映出無論是美式或英式中國菜都不是那麼的道地，但其受歡迎程度，對於許多英國及美國TikTok用戶來說，已成為捍衛國家榮譽的問題。英國《獨立報》生活版記者伍肯特（Kate Ng-Kent）則反駁，英式中國菜值得被尊重，而不是被無知的美國人嘲笑。

對此，第一位受到白宮邀請操刀國宴的美籍華裔廚師羅慕娟（Anita Lo）向《華盛頓郵報》表示，她為同胞的反應感到抱歉。『食物是文化，也是一種身分。』她說道。『當某人貶低另一個人的晚餐時，其實是無禮的。』」