1999年，全台共有33家三皇三家分店，店名令許多人很好奇，顏高明表示，原本是要註冊「皇家」，因有人先登記，只好再加上兩個「三」；其實兩個「三」也是有意義的，除了順口，三皇三家是在3月3日創業。2001年，平均每家店單月營業額可達到160萬元。