一枚小米蟲
今天又再度久違的早起去市場買菜
一枚小米蟲
還是一樣買了紅白蘿蔔跟排骨來煮湯
一枚小米蟲
常買的素菜熟食攤，今天居然沒有綠花椰菜，老闆娘說下雨影響產量，明天才會有
一枚小米蟲
我不懂為何影響產量但明天就會有?
一枚小米蟲
買紅白蘿蔔時本來想順便買綠花椰菜回家自己煮，但又有點懶，所以放棄
一枚小米蟲
回程路上去其他速食熟食攤看看，最後買了蓮藕，因為比較少看到有人弄
一枚小米蟲
最後一站是去買我的假日早餐：雞蛋糕，本來六個25現在漲到30，老闆娘說所有東西都在漲，不漲不行了，我回說妳居然撐到現在才漲XDDDD
一枚小米蟲
本來已經要回家了，路上看到有攤綠花椰菜比較大棵，問了下同樣都是一棵35三棵100，決定下手，果然我這貪小便宜的個性喔~~~~
一枚小米蟲
回家後吃飽就躺平，下午三點才起來處理食材，我這幾天就靠這些過活了
一枚小米蟲
因為覺得之前綠花椰菜都沒弄好，也不確定倒底有沒有洗乾淨，還有覺得煮過頭太軟，所以今天事先搜了下綠花椰菜的處理與料理，順便搜好喝的排骨湯作法
一枚小米蟲
之前排骨都是水沖洗一下就拿去大火滾渣滓出來，然後用一樣用大火熬蘿蔔跟排骨，湯滾了再燜一陣子就差不多
一枚小米蟲
這次是隨便挑個一個文字說明，排骨用「擠壓式」清洗法，用流動的水洗20秒，然後重複4次，之後用冷水開始滾渣滓出來，最後在用中火熬蘿蔔跟排骨約40分鐘
一枚小米蟲
不過今天因為後來吃太飽，沒怎麼喝湯，所以不確定到底是不是真的比較好喝，加上今天肉攤老闆介紹說是肉好吃的排骨，所以雖然排骨的確有比較入味，但不確定是肉本身還是煮法的關係，等明天過了一天後再來看感覺如何
一枚小米蟲
趁熬湯的時候來處理花椰菜，先把莖頭去掉約2.5cm，然後先切開成小朵，然後拿個小刷子(我用舊牙刷)，開始用流動的水來清洗花椰菜的縫隙，很簡單但是很費工，全部洗完後，還是用了下老方法，泡水看有沒有遺漏的蛋白質跑出來(毆
一枚小米蟲
之前我都擔心花椰菜沒煮熟，所以煮或蒸的時間都比較久，這次用教的方法，先把熱水煮滾後再放花椰菜，大約2分鐘(看個人喜好可以延長)，差不多煮到變鮮綠色就可以起鍋，要有清脆感就立刻放入冰水中
一枚小米蟲
我覺得花椰菜一放入熱水就變成鮮綠色啦，這個實在很難判斷，就單純的差不多等到水再次沸騰，差不多3~4分鐘就起鍋
一枚小米蟲
因為沒冰水，就直接倒入水盆用自來水沖泡下，之後試了下有熟而且還算鮮脆，算成功吧
一枚小米蟲
但在處理時我想了下，這個水盆剛才是拿來泡綠花椰菜用的，雖然沒很髒但應該也不算很乾淨吧，而且之後我是用手再把花椰菜撈出放入盤子，整個過程真的很不衛生啊XDDDDD
一枚小米蟲
之後應該就只會到起鍋就好，也不用特地用冷水再泡一遍，吃剛起鍋的熱花椰菜也沒啥不好
一枚小米蟲
然後我多手，把之前買的冷凍西魯菜料理包拿出解凍，想說就順便加熱好了
一枚小米蟲
加上白飯，今天煮了整整二大盤的綠花椰菜、一盤涼拌蓮藕，一份西魯菜，跟一大鍋排骨湯，這幾天應該可以正常活下去了(毆
一枚小米蟲
我還解凍了一分熟雞胸肉料理，只好等明天再說了