[雜談]奶油大蒜飯。

日本蒜農直傳，大蒜料理。

材料：
白米兩杯/蒜末50克/橄欖油50克/雞湯粉一小匙/鹽適量/奶油10克

作法：
①橄欖油冷油加入蒜末炒，大蒜約含三成醣類，加熱就會快速氧化而焦掉，因此要從冷油冷鍋開始，炒熱後連油直接加入洗好米的飯鍋內。
②加入雞湯粉、正常煮飯的水量、少許鹽巴，以及奶油，按下電子鍋的炊飯。
③待飯煮熟後就是可以搭配各種菜式的調味飯。

Food

大蒜燒肉醬
材料：蒜泥100克/洋蔥泥100克/薑末10克/酒100ml/醬油100ml/味醂100ml/乾辣椒一根/炒過的芝麻一大匙

作法：
①將蒜泥與洋蔥泥，加入酒、醬油與味醂，一起煮到稍微收乾。
②再加入薑末、乾辣椒與芝麻，略煮。
③以此醬醃肉，煎熟就很美味。