敗家‧社畜魔法師
@sogetsu
Sun, Mar 19, 2023 4:57 AM
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第一次烤牛肉。
味道是挺好的，有兩個要檢討的點。
最大的問題是馬鈴薯，我以為跟著低溫100度烤兩個小時會熟吧。盛盤吃起來好硬…，嘗試用微波爐水蒸氣加熱，短時間沒辦法弄軟，下次要弄馬鈴薯，還是油煎吧。
第二個是蔬菜，是沒有黑掉，但是太乾…才可以理解為什麼，教學影片的蔬菜沒有拿來盛盤吃掉。用微波爐水蒸氣加熱後是有回來一些口感，下次就一點點菜去跟著烤肉，大部分的菜還是用炒的。
密寶獵人
@TreasureH
Sun, Mar 19, 2023 5:25 AM
你要低溫烤的話,馬鈴薯先去用水煮熟再來烤
小云
@jinqyun
說
Sun, Mar 19, 2023 6:07 AM
馬鈴薯也可以先蒸再烤
寝狐丸𝔑𝔢𝔨𝔬𝔪𝔞𝔯𝔲
@nekomaru
說
Sun, Mar 19, 2023 6:13 AM
第二張的碗以為都是血水XD
敗家‧社畜魔法師
@sogetsu
Sun, Mar 19, 2023 6:21 AM
首次使用的是翼板肉。
似乎都是推薦後腿肉或是腰脊肉，不過花蓮這邊的冷凍肉舖只有rib eye(莎朗)或是菲力，或是切薄薄的燒烤肉片和火鍋肉片。
去菜市場買，肉攤就只剩這種了。
一大塊500元還蠻讚的。
反而是綁肉用的棉繩買不到。
密寶獵人
@TreasureH
Sun, Mar 19, 2023 8:24 AM
買粽子繩就好
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第一次烤牛肉。
味道是挺好的，有兩個要檢討的點。
最大的問題是馬鈴薯，我以為跟著低溫100度烤兩個小時會熟吧。盛盤吃起來好硬…，嘗試用微波爐水蒸氣加熱，短時間沒辦法弄軟，下次要弄馬鈴薯，還是油煎吧。
第二個是蔬菜，是沒有黑掉，但是太乾…才可以理解為什麼，教學影片的蔬菜沒有拿來盛盤吃掉。用微波爐水蒸氣加熱後是有回來一些口感，下次就一點點菜去跟著烤肉，大部分的菜還是用炒的。
似乎都是推薦後腿肉或是腰脊肉，不過花蓮這邊的冷凍肉舖只有rib eye(莎朗)或是菲力，或是切薄薄的燒烤肉片和火鍋肉片。
去菜市場買，肉攤就只剩這種了。
一大塊500元還蠻讚的。
反而是綁肉用的棉繩買不到。