蛋說從頭：從種雞到生產，一顆蛋上桌需要多少時間？台灣能自行培育蛋種雞嗎？ - 報導者 The Repor...

簡單摘要如下：
1.台灣繁殖用的種雞幾乎全靠進口，從種雞進口後，到子代的蛋雞能穩定產蛋，約需要1年時間，全球禽流感疫情，也從種雞進口就有產生影響
2.台灣蛋雞產蛋率約7成，遠低於種雞原廠的參考標準，主因是飼養環境不良
3.台灣8成以上雞農為小型的傳統雞舍，對抗禽流感能力較弱，產蛋率也偏低，但也是散裝平價蛋的主要來源
4.世界種雞市場主要掌控在2大集團手上，若國內要自行發展毫無商業優勢，但土雞保種有其他可能的延伸價值
5.蛋殼、蛋黃顏色與營養價值無關，與種雞品種及消費者喜好有關