是說如果你也很白痴地屯積了很多雞蛋吃不完，這其實不好處理，因為雞蛋不易保存，短時間內吃太多對身體不好，丟掉會被雷劈。就算先煮熟，丟冰箱冷藏，幾天後口感也會變很差。個人建議的解決方案如下，在雞蛋變不新鮮前就要先處理，全部丟下去煮成白煮蛋，然後剝殼，依你一次使用的量，分成小包裝，冷凍起來，就可以長時間保存。但再解凍的白煮蛋，非常難吃，建議作成雞蛋沙拉三明治，因為作雞蛋沙拉三明治會先把雞蛋搗碎，口感不佳的問題就不會很明顯。作法如下面影片，我選這支影片的原因在於它把蛋黃與蛋白分開處理，我喜歡這種作法，而且吐司一定要切邊，這樣的雞蛋沙拉三明治才會好吃。吐司邊不要丟掉，可以做成小零嘴。
【三明治】

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【吐司邊】

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做成滷蛋

如果你真的很閒，還可以再買幾顆新鮮的蛋，挑戰日式和風雞蛋三明治。

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丟掉會被雷劈⋯⋯⋯⋯

滷到變鐵蛋

做成美乃滋拿去賣吧

【1mintips】缺蛋？？蛋很貴？？一次多買冷凍起來？？冷凍雞蛋好吃嗎？？你一定要看的生活實驗！

冷凍雞蛋料理也不少XD

精進波羅蜜 : 我超愛蛋沙拉,只是做起來有點麻煩(懶惰鬼

我家是直接弄滷蛋XD

芬狼@狼谷 白夜 : 靠夭，竟然還可以這樣幹，真是長知識了。

精進波羅蜜 : 另外一個有名料理雞蛋天婦羅,但那個有點危險(含水量高容易爆)

食戟之靈 雞蛋天婦羅蓋飯 食戟のソーマ 鶏卵の天丼【RICO】二次元食物具現化 EP-43

還有,如果有看過小小看起來是切片的荷包蛋或是水煮蛋,那也是利用冷凍蛋去處理的,冷凍後可以切片料理,又因為已經定型可以做出很好看的形狀

冷凍蛋,算是家庭主婦夫的私房菜XD

要吃新鮮的蛋料理,其實冷凍但真的很好用,又可以大幅度延長保存時間

蛋黃冷凍後圓到不行？來做味噌醃蛋黃和味噌溏心蛋吧｜卵黄味噌漬けの作り方

然後還可以利用蛋黃蛋白的凍點不同,把黃凍成這樣的圓球去做料理喔XD

而且討厭撥蛋殼的,冷凍水煮蛋是你最好的選擇(O

而且冷凍環境好,可以超過三個月沒問題,所以可以大量買便宜的即期蛋冷凍XD

唯一的缺點大概就是不能退冰太久又給他冰回去,不然容易壞,所以要立刻料理,優點就是退冰後就是一般的雞蛋

順便提,醃製蛋黃系列都可以用冷凍蛋來大幅降低難度,比如醃製黃蛋黃或是醬油蛋黃之類的

精進波羅蜜 : 所以你要去冷凍幾來做菜嗎XD

芬狼@狼谷 白夜 : 我最近已經吃太多蛋了，買了某聯特價的一整包茶葉蛋，自己一個人吃光光。等下下個月，等我的低密度膽固醇回到正常值，再來試試看吧。

沒關係可以先買回來冷凍

然後順便提XD 吃太多蛋會有膽固醇問題這點,我記得那個論文被證實造假喔

實際上人類的膽固醇大概有八成以上是自己合成的,比起吃蛋,吃糖的危害更重

膽固醇過高，真的容易得心臟病嗎？醫師揭露被財團掩蓋60年的真相，亂吃藥反而死更快！-風傳媒

一天到底能吃幾顆蛋？最新醫學研究打破大家長年迷思！-風傳媒

真正的問題應該是高血脂高血糖,但那個問題在飲食不均和生活型態問題,而不是雞蛋或是膽固醇XD"

魯蛋做好可以凍起來

蛋糕一次就用掉好幾顆蛋

現有的先加工貯存起來，要用時再買新鮮的

吃蛋不影響膽固醇+1