Yilan
@Yilan
Mon, Jan 2, 2023 6:32 AM
4
今日午餐：香蒜辣椒香菜火燒蝦義大利麵。佐餐酒是日前沒喝完的澳洲 Adelaide Hills Murdoch Hill 2018 白酒。餐後甜點是彰化黑金龜農場之巨峰葡萄。
→ 檢視過往記錄，以火燒蝦入義大利麵歷來應是第三回；因材料夠濃豔，故一律謹守簡約原則，不貪多不複雜，基礎的橄欖油白酒與蒜頭辣椒縣磨黑胡椒外，只與一種香味蔬菜搭配 ── 第一次是韭菜、第二回是青蔥，這次則是香菜。
且一如向來烹調多量香菜時的作法：香菜分次加入：莖梗切碎先與蝦同炒，葉子大部分和燙煮好麵一起下鍋，剩餘幾片鮮葉於起鍋之際拌入，果然馨香四溢，襯得蝦子更鮮更甜，美味極了！
Yilan
@Yilan
Mon, Jan 2, 2023 6:32 AM
※ 更多餐桌分享
餐桌週記
載入新的回覆
→ 檢視過往記錄，以火燒蝦入義大利麵歷來應是第三回；因材料夠濃豔，故一律謹守簡約原則，不貪多不複雜，基礎的橄欖油白酒與蒜頭辣椒縣磨黑胡椒外，只與一種香味蔬菜搭配 ── 第一次是韭菜、第二回是青蔥，這次則是香菜。
且一如向來烹調多量香菜時的作法：香菜分次加入：莖梗切碎先與蝦同炒，葉子大部分和燙煮好麵一起下鍋，剩餘幾片鮮葉於起鍋之際拌入，果然馨香四溢，襯得蝦子更鮮更甜，美味極了！