爐 主
@iamcafe_nado
Mon, Dec 5, 2022 3:58 AM
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看韓國youtuber說煮正宗「部隊鍋」一定不要加韓式辣椒醬和魚餅否則整鍋都是魚餅的味道，而一、定、要、加、的則是辛拉麵和辛拉麵的調味包。
那麼，這麼說來湯底主調就是辛拉麵調味包加泡菜的味道。
絕對不要加魚餅的理由居然是怕魚餅壞了湯頭。這讓我想起韓國魚餅這款「廉價的天婦羅」特有的風味，因為太特徵化，幾乎變成icon，到最後根本不敢討論它「好不好吃」。
畢竟魚餅是所有訪問觀光南韓的旅客最想吃到的食物，尤其是站在路邊攤前面，伸手拿魚餅，用噴槍噴上醬油後開吃，再拿紙杯舀一勺魚餅湯，這成了一種自由行的文化體驗。立食小吃也少不了狠角色的辣炒年糕。
只是這站著吃的行程差不多也是一次就「砍就」，畢竟沒有人想要魚餅吃到飽。
杜枝
@jysnow
Mon, Dec 5, 2022 4:28 AM
買過一次魚餅，聞起來很「臭車」，以至於我之後煮都要過水
爐 主
@iamcafe_nado
Mon, Dec 5, 2022 4:33 AM
杜枝
: 應該是表面油氧化的味道+冰箱味。
油炸過的東西買回家請用開水洗一下表面。
杜枝
@jysnow
Mon, Dec 5, 2022 5:25 AM
應該是不會想買第二次，台灣蒲鉾好吃很多
爐 主
@iamcafe_nado
Mon, Dec 5, 2022 6:38 AM
杜枝
: 加工品通常都是淺嚐即止。
ㄛ巴桑
@Peekapoo
Tue, Dec 6, 2022 2:45 PM
我不覺得辛拉麵好吃。但是我喜歡部隊鍋
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那麼，這麼說來湯底主調就是辛拉麵調味包加泡菜的味道。
絕對不要加魚餅的理由居然是怕魚餅壞了湯頭。這讓我想起韓國魚餅這款「廉價的天婦羅」特有的風味，因為太特徵化，幾乎變成icon，到最後根本不敢討論它「好不好吃」。
畢竟魚餅是所有訪問觀光南韓的旅客最想吃到的食物，尤其是站在路邊攤前面，伸手拿魚餅，用噴槍噴上醬油後開吃，再拿紙杯舀一勺魚餅湯，這成了一種自由行的文化體驗。立食小吃也少不了狠角色的辣炒年糕。
只是這站著吃的行程差不多也是一次就「砍就」，畢竟沒有人想要魚餅吃到飽。
油炸過的東西買回家請用開水洗一下表面。