今天老老實實地做這道鹹派，當作下週的晚餐❤️我照「我家在阿爾卑斯山Alpenleben 」老師的食譜做奶蛋液，派皮則是選用我愛的現成酥皮，肉類選用培根，加上紅椒做裝飾。

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法式鹹派

1）培根煎熟，起鍋。2）洋蔥丁炒透明，再放入菠菜段炒到斷生，加入少許鹽跟黑胡椒，冷卻後擠乾菜汁。然後1）+2）拌勻。
3）奶蛋液：全蛋4個，鮮奶油120克，牛奶120克，少許鹽跟黑胡椒，一小撮糖。混合攪拌。
4）若是一般派皮，要先矇烤。我用的是酥皮，沒矇烤。派皮準備好之後，以上餡料倒入。

老師說鹹派就算是家常菜，有什麼就加什麼。所以我的起士就用西拉佛娜磨成的粉，跟泡在水裏的莫札瑞拉球。
另外加上紅椒，及灑上煙燻紅椒粉。
烤箱預熱完畢後，用150度烤45分鐘。

老師是先把派皮做好冷凍，隨時可以做這道料理。我更懶，趁有空檔，直接烤幾個小尺寸的，冰著，隨時加熱吃
其實應該可以一次烤四個，之後再買兩個模子回來。
中間白白的，就是莫札瑞拉球。