眾所皆知（？）我有家愛店——爐子煮賣所，除了作為「我家巷口」在萬隆這種美食沙漠裡一支獨秀外，更因為不定期換菜單、菜系更是遍佈老闆旅遊過的國家讓我直接舌尖上周遊列國。
雖然不見得是最好吃的，但綜合來說是世界上我最喜歡的一家餐廳。
雖然每次吃爐子都很快樂，但真正讓我在嗣後回味無窮還跑去跟老闆詢問菜單有沒有可能復刻（？）的只有一道——伊斯坦堡牛肚湯。（下收）

翻找我相簿的照片，大概可以推算我第一次吃道餐是在2018年希望沒有貼錯圖

那時點這道是個意外——因為那時我很蠢的不知道牛肚是內臟。
點完餐一查牛肚才覺得不妙，但總之都點了，就只能吃啦。
只記得，一喝下去不禁泛淚⋯⋯因為有點嗆辣XD
然後，驚為天人（形容詞貧乏）。
我本來以為內臟類的食物都是那種口味很重的，但雖然這道湯品下了很多香料，但卻不只是單純的重口味，湯本身不會很厚重，搭配辣油後很有層次性（辣油不會很辣）。
牛肚單吃也無腥羶味，口感非常好。（後來我有去過某家義大利餐廳點牛肚前菜，卻覺得遠遠比不上爐子對於牛肚的處理）
總之就是好吃好吃好吃。本來還想說該不會只是因為新奇，但當時大概前後去點了三次這道，每次都好喜歡，證明不是只是因爲新鮮感。

因為爐子總是不定期換菜單，所以當牛肚湯下架時我也不以為意，畢竟我也期待新的菜色。
新的菜色也沒有不好，但幾年來我還是時不時想起牛肚湯，某一次便問了老闆有沒有可能復刻，老闆面露難色，委婉表示因為成本關係（應該是牛肚成本+時間成本都很高）。
我本來以為我再也吃不到了⋯⋯或者真的要飛土耳其了
結果！這陣子復刻啦！！！

其實當初牛肚湯老闆還公開了食譜似乎真的沒有想再出這道的意思，但那個食譜⋯我看完想說我飛土耳其可能還比較快。
而這次老闆還說是因為有客人非常想念才復刻（自動帶入是我，反正至少其中一個是我）。
真的嗚嗚嗚嗚！感人！

上週發現復刻後接連吃了兩次，兩次麵包還不一樣！（逼死蒐集強迫症）（麵包是他們自製的）
相比當年，好像味道沒有那麼辣了不確定是因爲我更能吃辣了還是因為口味有所調整。但還是很喜歡！希望下架前有餘裕再吃個一兩次。

推薦大家可以試試，最好先預約。
我昨天晚上本來想吃，但他們說牛肚湯沒了（馬上抱歉地跟老闆說：「那明天會有？那我明天再來！」XD）
今天中午又吃到了，邊抱持著愉悅的心情邊寫下這篇。
這是目前的菜單～

哇筆記一定要去吃吃看

羨慕爐子在您家巷口，我地緣不算方便好久沒吃了QQ

夢蠑 菜 : 如果是為了牛肚湯的話要快哦（不過下週好像都店休），但即使沒牛肚湯其他也都不錯（義大利麵類的個人覺得比較平凡一點）。
SpeedyChen : 確實是離您有一段距離⋯⋯如果哪天臨時起意想造訪可揪我畢竟是我家巷口。

我上次回去的空檔他都沒開，悲憤不已

Ponyo💫TVXQ!XX : 下次您回來相信它還是會在的！！！

找時間來去吃吃！