吃完悠然跑去小酌兩杯，記一下。

調酒 酒吧

BAR 忠 Chu · 10460台北市中山區新生北路三段18號

中山國小站，就在悠然附近走路五分鐘可達的Bar忠。

很正統的日式酒吧，老闆確實也就是日本人，不過有兩位通中文的吧助，不用擔心會無法溝通。

沒有入席費，不論平假日的低消都是800元（須點一杯飲料），服務費15%；單杯調酒平均價位都在550以上，甚至6、700都有，少部分才有400、450的價格，真的是會覺得月薪六萬以上才喝得起的店（？）

食物選擇也很多，聽朋友說吃的是真的很好吃，不少人會特地前來吃飯＋喝酒。

入席後先上水，必備的熱毛巾，然後會招待小點。吃到的是酸奶油火腿餅乾，以及鮭魚卵明太子餅乾，兩個都很好吃，強烈的風味開啟味蕾，很適合為接下來的酒品做準備。

Bar忠的酒單很豐富，主體是水果調酒，會在菜單上寫明今天能提供的水果類型。聽朋友說多年前還會拿一籃水果給你展示，大概很像壽司板前展示今日魚料的感覺，可惜現在沒有這個噱頭了XD

也有不少經典可以點，最常在酒單上看到的類型是Gin（各種風味的琴通寧和琴蕾），還有一面是Old Fashioned，少見於酒單上的Mojito也有，而且可以選擇不同基酒調製，滿有趣的。

第一杯點了百香果楊桃Daiquiri。視覺上非常優雅美麗的一杯。

酒感比我想像還輕，可能是之前喝過的Daiquiri都比較濃烈的關係吧，這杯很純粹的就是百香果與楊桃的甜香，伴隨著上面作為裝飾的花香。很意外沒有太明顯的酸味，因為我其實滿怕百香果的酸，但它是舒服且溫順的口味，就像果汁那樣，充滿熱帶氣息。

喝到最後還可以吃百香果子（？），真的很甜，完全沒有會酸到皺眉的那種既定印象。

第二杯點了紫蘇Gimlet，真～的～超級紫蘇，基本上整杯酒就是紫蘇的氣息，琴酒爽口的酒體，最後尾韻帶著檸檬的酸，是平常難以喝到的口味，約略的酒感也不會有太大的負擔。冰鎮的程度恰到好處，要不是一杯650我真的可以再點第二杯。

朋友則是點了熱帶水果Old Fashioned跟定番的Last Word。

前者雖保留Old Fashioned的威士忌味道，但用豐富的熱帶水果（百香果、柑橘、櫻桃等）味道中和，使它帶有溫厚的口感，不會有那種特別討厭的威味，算是我比較能接受的調製。

Last Word則是屬於緩緩死亡的類型。像是躺在青草地上，望著一片青空，再慢慢闔上雙眼。你會感覺到被草地的香氣包覆，而酒體就這樣把你帶往沉眠。溫和的死亡往往容易因為融冰過多而顯得酒體淡薄，但Bar忠掌握得很好，不會有種死到一半沒有死透的感覺（？）

總之就是，好喝但真的貴。跟朋友討論覺得，他大概是把日式酒吧常有的入席費攤至各杯酒裡了，相同的價格在台北市區也能喝到2.5到3杯吧。比較之下，或許更適合酒搭餐度過一個有氣氛的夜晚，而不是單純去那邊喝酒。

Google評價有些針對老闆的負評，只能說這種店就是比較有個性XD 但現在有兩位吧助在幫忙溝通傳話的狀況下，基本上應該不會有什麼造成誤會的問題，如果手頭寬裕還是可以一試。

順便一提，廁所乾淨之外，還放滿了各種香味的護手霜（常見的牙線棒跟護墊自然也是有），這真的是莫名很日的小細節XD

最後送上今天的悠然，前前後後也吃了七次，開始覺得我確實愛老闆的醬油湯底勝於鹽味。今天的「黒潮」今年限定登場一週而已，用煮乾和節類帶出濃郁的海洋氣息，配料的吉古拉真是畫龍點睛，越嚼越有味。可以列在我的悠然前三名了。

今天也是差點又双叒叕跑去喝隱城

這陣子應該會找時間把調酒噗整理到一個串裡，之後會再放到置頂噗，這樣找店也會比較方便

看來酒還是要乖乖點招牌，我點焙茶茶酒，茶跟酒好像不太熟😂，忠的食物真的不錯，漢堡排醬汁酸味比較重稍微超出我的好球帶，炸雞（鏡頭外的紅盤）就蠻好吃的量也多

鯉魚旗匍匐前進 : 茶跟酒不熟也太悲傷了XDDD
還好我可以自己做茶酒
食物感覺是真的讚，那天去喝的時候，隔壁也是點了一堆食物配酒，除了好吃之外也覺得真有錢（？）