omeraliao
@omeraliao
Mon, Nov 21, 2022 1:00 AM
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坊間一直以來都有「以形補形」的說法,強調哪裡虛,就吃哪裡來滋補。例如吃魚眼能夠顧眼睛等等,對此眼科醫師林怡汝表示,魚眼睛的白色球狀物被煮熟後其實就沒什麼養分了,真正含有Omega-3的是周圍軟軟爛爛、眼窩脂肪部分,因此若要顧眼睛,眼睛周圍也要一同吃掉。
眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中指出,魚肉含有Omega3,可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原,且可緩解發炎反應,因此修復期間多攝取該營養素,傷口會復原特別快。
至於「吃魚眼睛」是否更好的問題,她則提醒,魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體,是蛋白質,煮熟後會缺乏養分;水晶體旁(眼窩處)有一些軟爛的脂肪是玻璃體,含有膠原蛋白,這才是真正該吃的地方,因為Omega-3都在裡面。
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眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中指出,魚肉含有Omega3,可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原,且可緩解發炎反應,因此修復期間多攝取該營養素,傷口會復原特別快。
至於「吃魚眼睛」是否更好的問題,她則提醒,魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體,是蛋白質,煮熟後會缺乏養分;水晶體旁(眼窩處)有一些軟爛的脂肪是玻璃體,含有膠原蛋白,這才是真正該吃的地方,因為Omega-3都在裡面。