《ファーストペンギン！》

@kimpickle - 《ファーストペンギン！》 第二、三集心得，有雷下收。 #奈緒 #堤真一 #鈴木...

第四、五集心得，有雷下收。

奈緒
堤真一
鈴木伸之
渡辺大知
企鵝先鋒

第四集的名場面無疑是三師船團上京，跟橄欖油主廚對決的片段了XDD

這集覺得算是目前為止看到比較輕鬆，並提到鮮魚箱成功的關鍵要素，用簡單易懂的戲劇表現出水產保鮮細節。（比較抽離性別偏見，著重專業技術）
個人認為這部戲的主題有點不常見、也頗硬，雖然海鮮一直是餐桌上的菜餚，但相較農牧業，遠離陸地的漁業較少有機會展現給社會大眾。透過真實人物改編，一部分讓人理解這件事真的能做，同時也讓更多人了解漁民日常與困境。
這主題若太真實會成為紀錄片，反之又缺乏真人真事戲劇化的用意。編劇在這方面主題明確、有一點教化、一點政令宣導，但不會過重，節奏不拖泥帶水。另方面演員們表現平均，群體漁夫化XDD，而奈緒又展現出足夠氣魄與柔軟，才有讓人又哭又笑的成果。

這集再次強調了和佳的理想：一尾一尾賣，提升漁產價值，也減緩濫捕的情況，讓船團免於補不到魚、賺不到錢的困境。



但要改革也要有銀彈，畢竟一開始改變販售方針一定會虧錢（加上本身又有債務）。漁會先行拉攏合作銀行，讓和佳借不到錢，但這樣的凹步應該也有解決方法（比如說到其他地區的銀行），只是如果自家鮮魚箱不爭氣，那就沒有本錢競爭了......

至於少了品管的鮮魚箱有什麼狀況？用幾幕很快帶出XD
（錯誤數量）
（保冷保鮮問題）

結果導致必須賠償，收入不增反降，但漁夫們不覺得這有什麼大不了

水產首重新鮮，好奇漁業用冰是否較特別？在台灣是主要漁港邊會有製冰廠，用自來水凝成大塊冰磚後再依照買家下訂打碎送出，是漁港周邊重要產業之一。內容物跟一般冰塊沒什麼差別XD

凍封鮮味的後援補給站 - 製冰廠工人 - 農傳媒

台灣於日治時期開始推行現代化漁業。1896（明治29）年台灣製冰株式會社在枋寮成立工廠，後在台北購地，逐步擴展產能，而保存漁獲時需使用碎冰，越碎越好，近年研究指出像冰砂之細緻保存度最佳。
三師船團最後是用整包冰塊鋪底，上塑膠布後再擺魚，減少魚身泡水，營造出一小型冰箱空間，此前並先進行「放血」以維持魚肉彈性。

-1.台灣製冰株式會社-
-2.台灣漁業的冷鏈發展-
-3.屏東東港製冰廠-
-4.製冰廠工作-

在這張圖片中，三師應該屬於近海漁業（第六集裡船長說他們是圍網捕撈），魚貨會進入批發市場，而鮮魚箱則是先行取出客人預定之魚種，予以放血後冷凍，再送到客人手上。

漁夫其實知道如何保持魚被捕撈到當下最新鮮之狀態，但每尾都要處理太麻煩，所以想要得過且過，但最後被和佳說服，多加這道手續，也讓三師的鮮魚箱品質更上層樓。
☞ 「活締處理法」日本料理美味秘密帶出的臺灣漁獲反思
☞ 【保鮮有訣竅】漁獲水產冷鏈保鮮法：氣冷最慢、綿綿冰快又有效

日劇版網友推薦『在家做生魚片』頻道，得以了解放血（日本稱為活締）手續。

如何在漁港用可攜式放血設備做活締。 | 用宜蘭石城漁港定置網煙仔虎做炙燒丼飯。 | 海鮮控到宜蘭旅遊必去...

經過主廚與船團之食物對決，最後成功達到和佳的目的（儘管荷包在哭泣）。這群專業人士的表現也讓船團裡的弟弟深感佩服，不再覺得當漁夫是魯蛇，開始貢獻所學。


客人傳訊息希望能訂購「蝙蝠」，其實是富山一帶對河豚的暱稱。弟弟使用手機查到相關訊息，也提出「直播」方式讓客人親身參與，提升服務速度、增加客群黏著度，也找到自身定位，可喜可賀～～

說到富山，是日本中部一個漁港，對永續漁業也不遺餘力，如百年的 松本魚問屋 亦發展出一套好好吃魚文化。

這篇報導比較不會有血：
☞ 日本頂級漁獲背後的秘密：活締處理法｜職人解惑篇

第五集
其實一直思考第五集怎麼寫，因為這集著重在人，漁業倒還好......
終於揭開醫生的秘密，但船長對他跟和佳一見面講的話實在讓人吐血＝＝
本集自選名場面：琴平向和佳與船長等人出櫃

以下節錄自KKTV翻譯：
琴平：「我不會結婚，我不會取任何人。」
平岡：「什麼叫不會取任何人？」
琴：「我的戀愛對象，是男性。」
高：「是去東京受到影響嗎？」
琴：「我天生就是這樣了。」
高：「這能治好嗎？」 琴：「這本來就不是疾病。」 篤：「你是不是被壞女人騙過，傷心之餘就？」 琴：「即使被女人騙過好幾次，山中叔叔也沒有變得喜歡男人吧？所以我不是經歷過什麼才變成這樣。」

日劇版版友猜到了琴平是船長兒子，但沒猜到編劇還加入了多元性別議題。
琴平的出櫃讓船長備感驚訝，並希望他不要張揚，但一直很有自己想法的琴平（都能安排和佳來這裡跟船團接洽了），並沒有想隱瞞的意思，甚至可能已經有了伴侶（EP.8）。

船長的擔心其來有自，自己跟外地人合作已經被視作背叛者（EP.6），萬一兒子是同志的事情讓漁港人知道，不知會被說得多難聽？編劇用了上面的問句，大致解釋人們對同志的誤解，但親近的人可以理解，外人的眼光該如何避免呢？船長是否能夠放下、信任長子能夠處理呢？（疑惑妹妹們會否出現）

不過，這集裡面也是有持續帶出漁村的困境。
一是年輕人的減少。以往談情說愛消坡塊的情侶，只剩梨花跟一希假扮一對XDD

二是醫療資源不足。與台灣相同，日本農漁村地區的醫療資源亦有不足與落後的情況，使琴平的母親醫治不及而過世，也讓琴平一直想回鄉服務，並希望帶動漁村重生。