［料理筆記-咖哩］
一直很想煮出又濃又好吃的咖哩⋯⋯！如果記得的話就每次都來寫一下煮咖哩的配方&味道

先來上煮好的樣子

食材：
洋蔥*1
胡蘿蔔*1
花椰菜*1
五花肉*2條
雞腿排肉*1盒

中辣咖哩塊*1.5
甜味咖哩塊*3
花生醬*2匙
牛奶*4匙

［過程］
- 先炒洋蔥跟胡蘿蔔，感覺差不多再放肉（五花肉有先冷水燙3分鐘+泡兩分鐘）炒個一分鐘下花椰菜
- 等到肉差不多8、9分熟的時候加水
-這次煮15分鐘發現胡蘿蔔中間沒熟又再加蓋煮5分鐘
-熄火加咖哩塊、花生醬
-小火繼續攪拌
-照理來說應該煮10分鐘就好，但是以往經驗都是會繼續煮，直到變成我要的稠度。這次沒有特別記花了多久，不過從備料到煮好花了兩小，所以可能最後一步有煮20分鐘以上ㄅ
-最後一樣邊小火攪拌，然後加入牛奶
第一次仔細計算加了多少牛奶所以一匙一匙來，花比較多時間

［需要再調整的地方］
-胡蘿蔔還是有一點硬硬ㄉ，我覺得這次切的算小塊，可能下次前面要炒久一點，或是用蒸ㄉ（好怕蒸爛要再想想）
-花椰菜一樣被煮爛爛 我覺得蠻好吃的啦很喜歡，但是爛的程度不確定還可以再煮幾次，下次可能要再更晚丟
-牛奶讓他變溫和了很讚 但不知是不是太溫和，配飯反而有點不夠味。四匙也許比較適合要單吃咖哩不配飯的情況，下次減半看看
-花生醬兩匙好像若有似無，要不不加要不加多一點
-整體稠度還可以啦，可以說有濃，但還不到理想
1～10分（不稠-稠）大概6分ㄅ

［很讚的地方］
肉的熟度我覺得很讚
這次沒怎麼擔心燉這麼久會不會老之類的問題

隔夜的咖哩可能會再不一樣一點，明天加熱後再來紀錄

還是 你去開咖喱店

馬鈴薯華生⪔又在厭世 : 如果 我煮出理想的咖哩的話

想去你店裡ㄘ！！

🌑冥王星打工仔×祈森🎄 : 來我家就可以煮給你ㄘ！！

［隔天 10/21紀錄］
味道有變濃，現在加飯吃很剛好
花椰菜好像所剩不多，之後可以用兩朵（如果鍋子夠大）