萊一。料理整理帳
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Wed, Oct 19, 2022 1:23 PM
18
4
起司千層方塊薯餅
之前看到韓國料理影片,就做了類似的東西
口感很特別,家裡有玉子燒鍋可以試看看,覺得蠻有趣的
萊吃飯
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Wed, Oct 19, 2022 1:24 PM
材料
小型馬鈴薯 1顆
鹽 1小匙
胡椒(黑白皆可) 1小匙
太白粉 50g
起司片 1片
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Wed, Oct 19, 2022 1:25 PM
先把馬鈴薯去皮後,繼續用削皮刀把馬鈴薯削成一片一片的
削的時候請小心手手,最後如果剩不好削的大小可以直接用刀切薄片
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Wed, Oct 19, 2022 1:26 PM
削好後稍微把馬鈴薯片洗過,加入胡椒跟鹽,或是你有喜歡的其他香料也可以加入,拌勻
然後再加入太白粉拌勻
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Wed, Oct 19, 2022 1:29 PM
接著將玉子燒鍋加一點油熱油,轉小火
如果有奶油也可以用奶油比較香
然後把馬鈴薯片均勻的鋪滿鍋子
記得維持小火就好,不然很容易燒焦
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Wed, Oct 19, 2022 1:30 PM
然後在下半的部分鋪上起司片
如果你不喜歡起司也可以不要放
或是想放火腿培根之類的也Ok
只要等等可以折起來的都沒問題
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Wed, Oct 19, 2022 1:30 PM
等邊邊有點焦黃色後
就可以把上面的部分往下對折
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Wed, Oct 19, 2022 1:31 PM
對折後把四面都煎一下
煎到金黃色就可以起鍋了
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Wed, Oct 19, 2022 1:33 PM
因為是削馬鈴薯片
所以吃起來是一層一層的感覺
口感蠻特別的
削馬鈴薯片薄一點比較不會有不熟的問題,或是擔心不熟可以煎的時候蓋蓋子讓他熟一下
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Wed, Oct 19, 2022 1:34 PM
起司千層美國薯蛋餅 by 惟綾
我有用類似的概念另外做了一種比較複雜的
直接放食譜連結
如果有興趣也可以參考看看
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Wed, Oct 19, 2022 1:35 PM
做法不太一樣,是完全用玉子燒的做法去做
會困難一點點不過也很特別
有點像變形的蛋餅
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Wed, Oct 19, 2022 1:35 PM
以上
Ling-想搬去南投
@lili1031
Wed, Oct 19, 2022 5:53 PM
有點像烘蛋又有點像蛋餅
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Thu, Oct 20, 2022 5:33 AM
Ling-想搬去南投
: 吃起來比較像蛋餅一點,可是會有一層一層的馬鈴薯口感
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之前看到韓國料理影片,就做了類似的東西
口感很特別,家裡有玉子燒鍋可以試看看,覺得蠻有趣的
萊吃飯
小型馬鈴薯 1顆
鹽 1小匙
胡椒(黑白皆可) 1小匙
太白粉 50g
起司片 1片
先把馬鈴薯去皮後,繼續用削皮刀把馬鈴薯削成一片一片的
削的時候請小心手手,最後如果剩不好削的大小可以直接用刀切薄片
削好後稍微把馬鈴薯片洗過,加入胡椒跟鹽,或是你有喜歡的其他香料也可以加入,拌勻
然後再加入太白粉拌勻
接著將玉子燒鍋加一點油熱油,轉小火
如果有奶油也可以用奶油比較香
然後把馬鈴薯片均勻的鋪滿鍋子
記得維持小火就好,不然很容易燒焦
然後在下半的部分鋪上起司片
如果你不喜歡起司也可以不要放
或是想放火腿培根之類的也Ok
只要等等可以折起來的都沒問題
等邊邊有點焦黃色後
就可以把上面的部分往下對折
對折後把四面都煎一下
煎到金黃色就可以起鍋了
因為是削馬鈴薯片
所以吃起來是一層一層的感覺
口感蠻特別的
削馬鈴薯片薄一點比較不會有不熟的問題,或是擔心不熟可以煎的時候蓋蓋子讓他熟一下
直接放食譜連結
如果有興趣也可以參考看看
會困難一點點不過也很特別
有點像變形的蛋餅