今日晚餐：香料醬烤豬肋排，香蒜辣椒醋拌九層塔雙菇秋葵，棍子麵包。佐餐酒是日前沒喝完的法國 Jura Domaine Labet Cotes du Jura Les Parcelles Rares Métis 2018 紅酒。餐後甜點是杏李切盤。



→ 疫中近三年，漸漸已經習慣線上買菜，卻還是難免有差錯：本想的是燉湯的排骨，卻誤買了肋排……既然如此，就烤了來吃吧～

不愛最常見美式口味，網上隨手搜尋，看了英國名廚 Gordon Ramsay 的烤法覺得挺直覺簡單，便信手烤烤看。一如往例，配方全隨己意：蔥、薑、蒜、花椒、迷迭香、紅椒粉、黑胡椒、蜂蜜、醬油、陳年米醋、香艾酒與大骨高湯……（續下）

烤盤裡先煎上色、入其餘材料略煮後入烤箱（180 攝氏度 30 分鐘），再回爐上收汁，果然不費太多時間氣力輕鬆上桌。嚐來酸甜濃醇噴香，佐搭麵包以及以醬油、麻油、柳丁與蜂蜜醋隨手拌和的清燙秋葵、鮮香菇、黑美人菇，滿足大飽！

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