【墨西哥米漿 Horchata】 墨西哥路邊攤常常會看到在買這種一大桶一大桶的飲料，賣法真的很傳統，是用大杓子進去桶子撈出來倒進塑膠杯裡，大桶裡還可以看到超大顆冰塊浮在裡面。這種冷飲叫做 agua frescas，有好多種口味，例如洛神花茶啊(agua de jamaica)、百香果汁啊，當然也有墨西哥米漿 horchata. 墨西哥米漿是從西班牙演變而來，真的是很妙的一件事。西班牙有個甜點米布丁 arroz con leche, 做法是把牛奶、水、糖，加肉桂棒，把米粒放在裡面煮，然後再加香草精。道地西班牙甜點當然還要放檸檬皮調味。 這種甜點到了熱帶的墨西哥，同樣材料遇到熱天氣，讓人沒胃口吃這麼濃郁的甜點，於是就加水打成汁變成了墨西哥米漿了：
墨西哥路邊攤常常會看到在買這種一大桶一大桶的飲料，賣法真的很傳統，是用大杓子進去桶子撈出來倒進塑膠杯裡，大桶裡還可以看到超大顆冰塊浮在裡面。這種冷飲叫做 agua frescas，有好多種口味，例如洛神花茶啊(agua de jamaica)、百香果汁啊，當然也有墨西哥米漿 horchata.
墨西哥米漿是從西班牙演變而來，真的是很妙的一件事。西班牙有個甜點米布丁 arroz con leche, 做法是把牛奶、水、糖，加肉桂棒，把米粒放在裡面煮，然後再加香草精。道地西班牙甜點當然還要放檸檬皮調味。
這種甜點到了熱帶的墨西哥，同樣材料遇到熱天氣，讓人沒胃口吃這麼濃郁的甜點，於是就加水打成汁變成了墨西哥米漿了：
希臘也有arroz con leche,而且是出現在飯店早餐選項上，我覺得很神奇，味道差不多，沒什麼太大差異。
我剛剛查了一下食譜，希臘的感覺沒有跟肉桂一起煮，只是在上面灑肉桂粉，妳有感覺到味道不同嗎？
那要怎麼存活下去 是都很瘦嗎哥國的arroz con leche跟墨國、西班牙的都是同一個煮法，只是他們不放糖，他們放煉乳！
說到這個，西班牙的布丁 (flan) 到了拉丁美洲的不少國家也變成放煉乳耶