瑞比法國餐桌
千層麵，買了一個新的玻璃烤模之後決定來試做一下千層麵，做法其實很簡單，但是很意外的一下醬料就疊滿了，回頭才發現只放了三片千層麵，直接變成三層麵QQ，下次至少要放四層啊不然都是醬料會有點鹹。
雖然M吃得非常開心，原來是加菲貓來著（？）

食譜參考masa，尤其白醬做法太棒了

起司肉醬千層麵/ Lasagna| MASAの料理ABC

白醬：
奶油 20g
麵粉 25g
牛奶 300ml

肉醬：
牛豬混合絞肉 400g
櫛瓜 一條切丁
蘑菇 250g
紅蘿蔔一條切小丁
洋蔥 忘記多少了
紅酒 適量
調味義大利麵蕃茄醬 一瓶

用一個可以刮的鍋，加熱奶油炒麵粉，離火，加入牛奶，用打蛋器攪拌到沒有顆粒，開火，繼續攪拌到濃稠，可以加一點點鹽巴，masa還放了起司粉，但我沒有就算了。我覺得這個做法失敗率低（先把麵粉融化在牛奶裡面再加熱），直接在鍋上加牛奶攪拌的時候，我常常不小心煮失敗.....

橄欖油炒軟洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、櫛瓜，蔬菜推到旁邊倒入絞肉，變色之後翻面，差不多熟了之後混合蔬菜和絞肉，倒入適量紅酒。加入義大利麵番茄醬，煮一段時間，試鹹度，我加了一匙醬油，但現在覺得不需要加，因為千層麵內部放起司的時候就會鹹了。

玻璃烤模底部鋪一層白醬，放入千層麵（我用的是免預煮的Barilla千層麵，可以靠醬汁熟透，不過要烤20-30分鐘）紅醬、起司，然後重複順序直到排滿，但我發現其實可以堆疊的次數沒有很多，下次要多塞幾層麵！至少要四層！頂部再鋪滿起司。

放入烤箱180度烤30分鐘

（偷偷佔一層麵的位置）
千層麵真的豪好吃哦…！
點開圖直接餓到翻過去

看起來好讚！！

千層麵好煮嗎？看起來好難

Ling : 不難欸，我覺得是義大利肉醬麵的變化版，多煮白醬而已，不過熱量很高喔XDDDDD

微生物 : 我覺得是波隆那義大利麵的肥胖版，裡面加上了白醬跟起司！滿滿的起司！

逢願是隻麻糬（O-O ） : 我覺得偏鹹，但是M（從今天起我改叫他馬克好ㄌ）馬克吃一口氣吃掉一半！