看到第一支影片就想到第二支影片，沒錯，這就是台灣稱呼為梅花肉的部位，我都用這一塊炸紅糟肉，香港做叉燒也用這塊肉，但是一條直切為三或四條來做，這樣烤好之後切片時才咬得動。

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《媽媽的菜-傅培梅家傳幸福的滋味》【程家大肉】

這裡有整條梅花肉的樣子

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