涼亮一邊收店一邊解釋，對日本人來說，拉麵比較像是一種「速食」，通常是在沒有時間可以慢慢吃飯、或是喝完酒後想吃點東西再回家時吃的食物。大多數日本人的用餐習慣也是唏哩呼嚕10分鐘就可以吃完一碗麵，接著就拍拍屁股馬上走人。因此，在來到台灣後，發現客人們會在吃完麵後繼續坐在座位上聊天、滑手機，對他來說是很不可思議的體驗。
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聊到這裡，我突然想起有位香港友人曾經向我抱怨：「你們台灣人到底為什麼不能好好煮湯？都要喝那些煮菜跟丸子的水？」因為覺得非常有趣，便詢問了Chef Kei對於台灣湯品的看法，沒想到他一臉不知道該不該笑的尷尬：「就......真的沒味道。不是口味太淡的問題，應該說是比較沒有層次。」

「你們台灣人很奇怪，一碗拉麵怎麼可以吃這麼久？」外國主廚在台灣經歷的風味衝擊 - every littl...

這樣絕對很奇怪的呀 (´･д･`)！

我們吃牛肉麵還看新聞台啊

太費工 如果照他那樣子煮湯所有小吃都會翻一倍價